这样一道色泽亮丽的黄豆猪蹄鲜香入味，软糯而不腻口，极其适合冬季营养滋补。下面就来给大家分享一下大厨们美味的秘诀吧！
黄豆猪蹄
食材：
猪蹄、黄豆、花生、腐乳、山楂干、八角、花椒、茴香、孜然粉、料酒、陈皮、冰糖、食用油、葱、姜、蒜
做法步骤：
1、准备好各类所需食材。葱姜蒜切碎、辣椒切段。
2、黄豆提前用热水浸泡半小时以上，便于后面炖猪蹄时节省时间。
3、猪蹄洗净切成合适块状后入沸水锅，加一点料酒焯水5分钟，捞出洗净。
4、热油锅，放入花椒抄底油，放入葱姜蒜末、八角、茴香、干辣椒段等食材爆香，倒入猪蹄快速翻炒10分钟。