第1个回答 2020-10-30
天气越来越冷，我用糯米酿了些醪糟，两天就出酒了，酒味芬芳馥郁，早起用醪糟做了一碗醪糟蛋汤，又营养又美味。
醪糟laozao又叫米酒, 是家喻户晓的糯米发酵酒酿，糯米浸泡后蒸熟，然后拌上酒曲，装入玻璃瓶，经过36小时发酵，就出酒了。醪糟也可以在超市里买现成的。
首先我用糯米粉加水和成团
和得不干不稀，再搓成小丸子
小锅水烧开，放入糯米团子
等糯米团子煮熟浮起，放入三汤勺醪糟
再然后根据自己喜好加入适量白糖或红糖，把汤煮直烧开。
打一个鸡蛋，在碗里打散
汤烧开后倒入蛋液
稍微搅动一下，蛋液飘起来，就可以出锅了。
这样一道醪糟糯米团子蛋汤甜点就做好了， 秋冬季节喝上一碗，全身发热，补充蛋白质和氨基酸，可以增强身体的免疫力，活血化瘀，我记得一个老中医讲过，她小时候有胃病，她妈妈每天给她做一碗醪糟汤，慢慢胃病就好了，醪糟汤有暖胃养胃的功效看了是真的。我们江南地区醪糟也是坐月子的必备补品，有通乳汁的功效，如果体质虚寒怕冷也是适合喝的。不过这毕竟有酒的成分，不应吃太多，尤其小孩会醉酒。