公鸡怎么吃最有营养

Question

如题所述

Answer 1

公鸡吃最有营养的方法，具体如下：

主料：童子鸡、杭椒、干辣椒、蒜、姜。

辅料：绿尖椒、红色小米辣。

1、公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。

2、汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。

3、汤好后放入调料和油菜心即可出锅。

4、放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。

买公鸡的方法

先看鸡冠成熟的公鸡鸡冠大而且红，鸡身羽毛丰满，鸡尾巴较长羽毛光华丰艳且上翘。如能听见打鸣声，打鸣声清脆且声音较长。在看鸡爪如散养鸡脚掌叫脏也比较厚，脚掌多有结疤，腿部粗大，最后看脚趾越长代表鸡越老。肉质越紧实，粮食散养鸡肉质紧实不易煮熟，油气叫重腥味轻口感不错。

农村散养的土鸡，跟养殖场的速成鸡不一样。长不了那么块，上街买一只鸡，一般都想买一个长的久的。至少也是半年以上的，一般的土鸡在三四个月的时候就能长到4斤作用，再往上能长多重取决于品种和喂养方式。行家的眼中一只合格的公鸡应该是野性十足，腿部粗壮有力。