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油哈喇到底是什么味道 谁能用文字详细形容一下 - 44问答网
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    推荐答案   2009-12-16
    哈喇一词来源于满族的语言。就是各种粮食油料作物和食品在一定温度的条件下发生氧化所产生的一种味道。用文字表示的话：就是涩，酸，辣，还有一股刺鼻子的冲味。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2009-12-16
    哈喇味
    脂肪蛋白的有机物质一定的条件下就会氧化、酸败、变质，从而产生上述哈喇异味。尤其在夏季或在面粉中添加增白剂后，哈喇味的形成速度更快，概率更高。
    控制水分及改进烘干工艺可起一定作用。
    用文字形容:酸、臭、冲、炝。本回答被提问者采纳
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