火锅怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

菜底：
大蒜瓣一小把
胡萝卜洋葱白薯或土豆均切成均匀的小块
鲶鱼切1cm的片用料酒和辣椒粉腌上
平锅，最好是不粘锅放少量油将菜均匀铺上，然后把鲶鱼片摆好，鱼头鱼尾，放在中间，把酱汁抹在鱼的表面，盖上锅盖。
开小火，渐渐地菜汁会出来，一定记着不要加水，观察到出汤后再适当加大火，大约三十分钟左右就可以吃了。
不喜欢吃甜的人，可以减少蕃茄沙司的用量，加大咖哩卤的用量，这几个汁的比例不是固定不变的可以根据自己的口味调整。

Answer 2

你好，要想做出好吃的火锅，下面几点很重要：
火锅的“锅”
　　目前，市场上可以用来做火锅的锅大概分为电磁炉火锅、电火锅与烧炭（煤）火锅。如果是单身的朋友，我建议买电磁炉，平时可以做饭，关键时候可以做火锅；电火锅呢就比较适合家庭成员较多、吃火锅机会也多的家庭，逢年过节或者平时还可以做大锅炖菜、炖肉时使用，提高火锅的利用率；需要用炭（煤）的火锅，最好是老年人或者是非常有经验的人使用，因为，如果你伺候不好的话，可能做成一顿火锅会很难，甚至有不安全的隐患。所以，要了解自己，了解火锅，才能选择出最适合自己的那一口“锅”。
　　火锅底料
　　可以有两种方式来准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆、栀子等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，完全看个人口味，我就非常喜欢用鸡翅先在砂锅里炖一个小时，然后连肉带汤倒入火锅中，加提味作料开涮。不吃辣喜欢素食的朋友不妨采用这种方式自己调制锅底。二是直接从超市买现成的底料，记者在一家超市里看到，关于火锅的底料竟然有30种之多，口味多元，无论是成都火锅、重庆火锅，还是北方的涮锅，鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的……价格2元到6元，经济实惠。关键是简单方便。
　　火锅调料

Answer 3

我告诉你简单又方便的方法，不知道你吃辣不吃辣，都写写吧
吃辣，去商店买那种重庆火锅的油料包，买回来切大段葱，姜，蒜。然后起锅炒葱姜蒜，最后把料包倒进去炒，然后加开水或者高汤
不吃辣先炒炒葱姜蒜（蒜少放），然后加开水或者高汤
高汤也很容易的，买猪棒骨，开水下锅放葱姜，熬3个小时就ok了。
我不像别人复制黏贴，我的是自己经验，如果还像知道什么。直接发消息问我吧~呵呵

Answer 4

教你简单一点的吧。买一斤牛油半斤干辣椒，老干妈半瓶香油3两，啤酒半瓶，鱼一斤，味精鸡精3小勺。

先把牛油融化在加上老干妈和干辣椒，在把鱼翻炒一分钟左右在加上水和啤酒然后把味精和鸡精加入，最后放香油。哈哈火锅底料就这样做好了。感觉很爽。《干辣椒要切成2拌的咯呵呵那样才能把辣给做出来》上面的你也难的去看，简单

Answer 5

我经常在家自己做。
买好的火锅底料。我买的重庆的，快10元一包吧，很耐用。
德庄火锅料。
锅里直接倒水，烧开，放点葱花，姜片，切一个西红柿放进去。
这时，清汤也很不错的。然后放三分之一的底料进去，火辣辣的，
开始放羊肉片，或者丸子，青菜，涮吧。
呵呵
快流口水了，我去做火锅了，今晚也吃。希望MM也吃得开心噢