第1个回答 2021-04-19
紫苏，又称苏叶，味辛、性微，在咱们中国是中药中的一味药材，较少作为食材使用，现在信息发达，食用紫苏已经越来越多。可以泡茶，治疗孕妇呕吐；还可以生吃，凉拌，生吃的时候有种特殊的香气；还可以炒鸡蛋，促进人体营养吸收。紫苏在日本料理中更为常见。紫苏具有降气、消痰、平喘、润肠的功效，常用治疗感冒风寒，发热恶寒、头痛鼻塞等。具有解表驱寒、行气和胃的功效。紫苏叶还能解鱼蟹毒。紫苏是一种香料，具有特异的香气，不仅如此，紫苏还具有一定的药用价值，是一味不可多得的药食同源食材。现代医学研究，紫苏含有多种维生素、蛋白质、膳食纤维、钾、磷、钙、镁、铁、锌等多种营养元素，今天查悦生活就跟朋友们聊聊紫苏的功效与作用。
1、提高免疫力
紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2，有助于增强人体免疫力。
2、缓解海鲜过敏症状
鱼虾蟹的高蛋白让不少人出现过敏反应，用紫苏叶煎服，或者是和生姜一起熬汤服用，可有效减轻海鲜过敏症状。如果在烹调海鲜时放几片紫苏，不仅可以提鲜去腥，更有利于身体健康。
3、改善低血糖
很多人有低血糖的症状，而实验表明，紫苏叶中提取出来的紫苏油可以有效的提高血糖。低血糖的朋友可以尝试把紫苏叶泡水喝，对调理血糖有一定的功效。
4、治疗风寒感冒
紫苏叶味辛、性温，可理气和胃。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症。
5、缓解妊娠呕吐
由于紫苏含有特殊的清香，对于妊娠呕吐、胸腹满闷以及孕期胎动不安等症，与陈皮、砂仁搭配，可起到止吐、安胎的作用。