总的说来含丰富纤维的蔬菜都很好。比如：
1、韭菜，因为韭菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，有很好的通便的效果。
2、芹菜，在芹菜的茎和叶当中同样含有丰富的膳食纤维，通过机械性刺激肠道蠕动也有很好的通便效果。
3、油麦菜，油麦菜的叶当中含有大量的膳食纤维，在通便效果方面也非常强。
4、白色蔬菜，比如白色的山药、百合，这些白色食物入肺经，肺与大肠相表里，通过滋补肺经也有很好的通便效果。
还有萝卜，红薯，茄子，南瓜，绿叶菜等等每天换着吃，对肠胃都有很好的调理作用。
蔬菜的种类很多，只要每餐都能吃到蔬菜，不论哪种蔬菜都能起到一定的效果。贵在坚持，合理膳食。加之适当运动。身体倍棒，吃嘛嘛香！
通便蔬菜有哪些
大多的蔬菜都具有通便的作用，如花椰菜、芹菜、菠菜、生菜。改善便秘可尝试以下方法：
本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核
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日常生活中喝水太少、蔬菜水果摄入少、都可能会导致肠道内缺乏水分，从而引起便秘。而韭菜、菠菜、空心菜、莴笋、红薯等对于通便都有很好的效果。
韭菜里含有较多的粗纤维，经常吃韭菜可以防止大便干结，促进肠道蠕动，对通便也有较好的效果。菠菜有润燥、滑肠、通便的作用，长期便秘的人可以吃一些菠菜，有预防便秘的作用。空心菜也有排便、排除身体毒素的作用。经常吃莴笋可以增加食欲、促进消化液分泌的作用，还能促进肠道的蠕动，帮助排便。红薯有促进肠道蠕动的功能，可以增加粪便的体积，所以对于通便有好的效果。
胡萝卜有很好的通便作用，芹菜，生菜，白菜等大叶蔬菜都有通便效果。
刘大妈两口子一个69岁，一个65岁，多年来深受便秘困扰，医生劝他们俩多吃些蔬菜，可他俩早就养成了吃菜少的习惯，很难改变。孩子们也没办法，去年秋天，二女儿给老两口送来一大袋子胡萝卜，说是自己种的太多了，吃不完，让他俩吃，老两口于是天天吃蒸胡萝卜，吃了几天后发现便秘好了。老两口很高兴地把这事告诉了二女儿，二女儿也很高兴。
便秘是大家生活中比较关心的问题，常常发生在女性和老年人身上，对人体 健康 具有相当的危害性，血压高的患者如果便秘，容易导致血压升高，用力排便容易导致脑中风等问题。女性长期便秘会出现皮肤问题比如黄褐斑、痘痘等。
一般两天以上无排便，可提示便秘存在。如果每天均排便，但排便困难且排便后仍有残便感，或伴有腹胀，也应纳入药物治疗外，生活饮食及个人护理对于便秘极其重要，平时应该多吃哪些食物呢？
赤小豆：具有利水退肿，解毒排脓，消肿散瘀的功效。与大米同煎成粥。经常服食。是防治痔疮、肛周脓肿、肛窦炎等疾病的优良食品，从而防止便秘发生。
胡桃仁：经常食用可润肠，通便，补虚。可减轻痔疮脱出症状。
含膳食纤维的薯类食谱薯类食品：包括山芋、芋头、山药，虽然其所含植物蛋白较米谷类食物低，但其所含的膳食纤维比米谷类多，更有益于便秘病人。
牛奶蜂蜜方：适用于习惯性便秘。牛奶250毫升，蜂蜜50毫升，葱汁少许，三味同煮开。每天早晨空腹时服用。
白开水：每日饮水6-8杯，使肠道保持足够的水分，水可作为润滑剂，食物纤维在肠道中充分吸收水分才能起到吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积重量，刺激肠蠕动的作用。
有黑十耳，海带、红暑，萝卜，还有绿色蔬菜，菠菜，油白莱，芹菜，毛白莱，韭莱洋葱等一些绿色蔬莱都有通便功能。
以前有一个80多岁的老人，严重的时候要用手指扣，后来就是吃香蕉，韭菜啊，我感觉韭菜是最好的通便法宝，再一个就是芝麻酱，也是很好的。
主要有黄瓜，芹菜，黑木耳
熬过寒冬，3月的春天终于来了，无法踏春的日子里，那就只能用 「吃」 来找回点春味，感受春天的气息了。
过了这村可没这店了，快来看看这6种春天才有的食材吧。
1 香椿
香椿 不溶性膳食纤维含量不低 ，对于最近天天宅家的情况，非常适合需要控制体重和偶尔排便不畅的人食用。
另外，也不能忽视它独特的香气，有一股「春天的味道」 。这是来自于 香椿中特殊的挥发物，主要是萜烯类物质，也有酯类、酮类等 。
香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用时要挑选嫩芽，烹调或速冻前最好用沸水焯一遍后再食用， 当个新鲜的蔬菜吃吃最好了 。
香椿的香味独特，很多人不好接受， 推荐大家和鸡蛋一起炒着吃 。
2火镰菜
火镰菜和香椿一样属于多年生乔木野菜，是 云南特色野菜之一，其嫩芽可生食、凉拌、煮食 ，是普洱人家餐桌上的美味佳肴。
春季万物复苏，火镰菜也发出了翠绿的嫩芽，把树上的嫩芽采下来在沸水锅中焯一下，按自己的口味调入适量的调料， 一盘翠绿、清香充满春天味道的野菜让人眼前一亮、食欲大开！
3豌豆苗
豌豆苗属于 植物中蛋白质含量较高的一种蔬菜 ，比常见的黄豆芽、绿豆芽还要高。
另外，豌豆苗的 维生素B1和B2 在蔬菜中算比较高的，每天100克就能满足每日所需的10%。
类似黄豆芽、绿豆芽，可以轻松在家培育，随时能吃到绿油油的豌豆苗。
尽量挑选脆嫩的豌豆苗，较老的豌豆苗口感比较柴。
4春笋
和冬笋相比， 春笋的膳食纤维含量高出3倍多，是普通蔬菜的2倍多 ，对促进肠道蠕动缓解便秘有一定的帮助。
而且春笋的 热量 （25千卡/100 克） 也比冬笋低 ，对于控制体重的人来说，是非常不错的蔬菜选择了。
春笋的草酸含量比较高，烹调之前尽量焯煮一下，或者直接选购袋装的水煮笋。另外，春笋膳食纤维含量高，吃多了可能会胃肠不适。
5苜蓿（草头）
鲜嫩的苜蓿， 在蔬菜中维生素C含量排名相当靠前了 ，比橙子高出3 倍；即使热炒会有流失，也比吃苹果（3 毫克/100 克）收获的维生素C多。
另外，苜蓿的 胡萝卜素含量在今天推荐的蔬菜中算是最高的 ，胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。
苜蓿比较鲜嫩，和蒜泥快炒就够了。
谷物类（稻米、小麦、玉米、小米、大麦、燕麦等），
薯类（马铃薯、红薯、山药、芋头等），蔬菜（油菜、西蓝花、白萝卜、白菜、菌类等。
菌类中金针菇、香菇、平菇含粗纤维比较高），
水果（苹果、梨、桃、枣、葡萄、草莓、橙子、橘子、西瓜、香蕉、菠萝等）。