主要食材
凉皮，豆腐
分类
传统名菜
目录
1食材
2做法
3贴士
4营养价值
折叠编辑本段食材
主料:皮蛋3个，豆腐3块。
辅料:青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。
调料:盐，醋，香油。
折叠编辑本段做法
1、皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。
2、青瓜切丝，放盘子中间。
3、煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。
4、将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。
5、将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。
折叠编辑本段贴士
1、豆腐事先放进冰箱内冷冻一会儿，会令豆腐的口感更结实。
2、想豆腐的形状切得更漂亮，可以选择用棉线代替刀，又快又不沾线，不妨试试。