选择要点有四点：按颜色，按功能，按材质，按克重。
1、按颜色
牛皮纸的颜色众多，如原色牛皮纸、白色牛皮纸、双色牛皮纸等等。其中最为常见则是原色牛皮纸和白色牛皮纸。
原色牛皮纸呈黄褐色，纸张表面纤维文纹理清晰可见，触感较为粗糙。原色牛皮纸的制造工艺十分简单，不需要经过漂色、上色等工艺， 所以材质用料-一目了然，除了被用于制作包装纸使用外，往往一些食 品包装也会采用这类牛皮纸。
而白色牛皮纸则是在生产时经过漂白剂脱色，虽然看起来与普通白卡纸或复印纸相似，但还保留了牛皮纸结实耐用的特点。
2、按功能
牛皮纸的用途十分广泛，为了适应不同环境使用，牛皮纸可分为普通牛皮纸、防水牛皮纸。
我们使用的购物袋、信封等都是用普通牛皮纸制作，生产工艺简单，成本较低;防水牛皮纸则是在普通牛皮纸的表面涂刷复合胶，令纸张具有防水的特性，通常餐厅酒店使用的食品包装袋都是采用单层防水牛皮纸制作，能够有效防止时尚的油渍、液体渗漏出来。
3、按材质
（1）原浆牛皮纸
原浆牛皮纸是采用纯木浆为原材料，由于取材于天然物质，品质更高。但受制于材料成本，售价相对略高。
（2）再生牛皮纸
再生纸则是利用废旧纸张回收，经过二次加工后的产品，生产成本较低，售价十分便宜，然而这种再生纸色泽暗淡，不如原浆纸光鲜亮丽，作为包装纸使用缺乏一些档次感， 但并不影响使用。
4、按克重
牛皮纸克重分为三大类:低克重牛皮纸(70克以下)、中间克重牛皮纸(70-200克) 、高克重牛皮纸(200克以上)。克重越大则表示纸张纤维密度越大，纸张的结实程度越高，同样售价也就越高。
扩展资料：
1、牛皮纸是坚韧耐水的包装用纸，呈棕黄色，用途很广，常用于制作纸袋、信封、作业本、唱片套、卷宗和砂纸等。定量范围为80克/平方米至120克/平方米，有卷筒纸和平板纸中、又有单面光、双面光和带条纹的区别。
2、主要的质量要求是柔韧结实，耐破度高，能承受较大拉力和压力不破裂。牛皮纸具有很高的拉力，有单光、双光、条纹、无纹等。主要用于包装纸、信封、纸袋等和印刷机滚筒包衬等。
3、牛皮纸的好坏主要取决于纤维密度，密度大的纸张韧性更好，遇到外力拉扯时不会被轻易破损，特别适用于制作包装袋、购物袋时，纤维密度大的牛皮纸可提供更好的承载力。
4、牛皮纸印刷可采用柔印、凹印、胶印、网印工艺，只要熟练掌握印刷技术要领，熟悉印刷油 墨和牛皮纸的印刷适性，合理选用和调配油墨，控制设备参数，均可获得最佳质量效果。
参考资料来源：百度百科-牛皮纸