北方冬天菜窑里放几桶水，可以利用水___（填“物态变化”及“吸、放热”情况）使窑里温度不至太低，菜不至冻坏；冬天，当出现较重的霜冻天气后，果农们大清早就要到园里，把果树上的霜摇落，这是怕霜熔化时___（填“吸热”或“放热”）把果树冻死．