番茄炒蛋有两种做法。第一种是先把鸡蛋打到器具或碗里搅开，然后锅烧热多放油，这样炒起来再把鸡蛋澎松，炒好后铲出来备用，再然后，锅烧热放上葱姜，有花椒烧出味再放番茄青辣椒烧熟出汤，再把炒好鸡蛋倒在锅里翻炒三两分钟即可。另一种做法，还是先把鸡蛋放到器具或碗里打开备用，再把锅烧热，放上葱姜花椒炒出味，然后放入番茄青辣椒，炒八九成熟时续入打好鸡蛋，再炒三五分钟即可食用。第二种鸡蛋炒番茄不老更好吃。
你好！我是做菜的萌萌妈，番茄炒鸡蛋特别好吃，是最普通的家常菜。我分享一下我的做法。
第一步，准备两个西红柿，四个鸡蛋，两根小葱。
第二步，西红柿烫一下剥皮切碎，鸡蛋打入碗中，倒料酒去腥，搅拌城鸡蛋液。葱切成葱花备用。
第三步起锅倒油，油热倒入鸡蛋液，用筷子划散出锅。
第四步，锅中倒少许油，放入一个西红柿的量，翻炒一下，放入盐，胡椒粉，炒出西红柿汁来，倒入炒好的鸡蛋，翻炒到鸡蛋裹上西红柿汁，再倒入剩下的西红柿，快速翻炒，放入葱，白糖，翻炒均匀盛在盘中。
美味的番茄炒鸡蛋就做好了。希望我的回答能帮到你。
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回回答这个问题。
番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋，我一般都是先炒鸡蛋后炒番茄，这是个人的习惯。仅代表个人的观点。
番茄炒蛋的具体做法。
先炒鸡蛋备用，再炒西红柿，西红柿必须要炒出沙来才好吃，倒入鸡蛋翻炒几下就可。
番茄炒蛋是一道常吃的家常菜，看似简单，却经常有人做不好这道菜，搞不清番茄和鸡蛋哪个该先炒，哪个该后炒。恰好，我今天中午就做了番茄炒蛋，说一说我经常采用的做法。
第一步，热锅倒入适量的植物油，放入葱姜蒜等调料，大火翻炒几下炒出香味，然后倒入事先搅拌好的鸡蛋液，转小火，将鸡蛋炒至大半分熟后盛出，放置盘中，一会再用。
第二步，接着少倒一点植物油，将事先切好的西红柿块倒入锅中，大火翻炒，然后转至中火，倒入少许水，使西红柿充分熟透。
因为我喜欢吃熟透一些的西红柿，而且从营养的角度考虑，西红柿熟透之后，其中含有的一种重要的抗氧化物质——番茄红素，才能被人体有效吸收，发挥其卓越的生理功能，所以我炒西红柿跟饭店厨师的习惯不大一样，一定要将西红柿充分炒熟，炒到起沙状态，有时还会盖上锅盖焖一会儿。
饭店厨师炒西红柿为了追求卖相，不会把西红柿炒得太熟，就放入鸡蛋，样子好看一些。
第三步，将西红柿充分炒熟之后，再将之前焯好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒，二者充分混合后，临出锅前再放入盐和少许葱花，翻炒几下，使盐均匀，即可出锅食用。
这么做出的西红柿炒蛋，可能没有厨师做得卖相好，但是我觉得营养才是第一位的，不考虑营养只讲口感和卖相，不是我吃饭的初衷。
你觉得哪种做法更适合呢？
番茄炒蛋是我们生活中最常见的一种家常菜。一百个家庭可以做出有一百种不同的风味，所以也可以说它是一种不失独特的家常菜。
番茄炒鸡蛋，我的做法是先放鸡蛋，也就是先炒鸡蛋。
一、准备好食材：西红柿、鸡蛋数颗、（具体数量可以根据家庭成员酌情掌握。）食用油、五香粉、食盐、白糖、小葱等食材。
二、把清洗干净的西红柿表面上刻“十”字花刀，用开水烫数分钟去其表皮，滚刀切块。（不用切太碎，可以保其汁液不过多流失。）
三、打入几颗鸡蛋，加适量食盐搅拌均匀。也可以加入几滴清水或会白醋，提高鸡蛋的蓬松感。
四、把炒锅烧热，加入食用油烧至八成热，放入鸡蛋液翻炒凝固成块状，盛出备用。
五、热锅，烧油八成热时，把蕃茄放入锅中不断翻炒出汁，然后加适量清水熬成浓郁的蕃茄汤汁，之后加入五香粉和食用盐调味，最后加一勺白糖中和番茄的酸味。
六、把炒好的鸡蛋，倒入番茄浓汤中，搅拌均匀，用大火焖煮两分钟，使鸡蛋充分吸收到番茄的汁液。然后撒少许葱花提味，一份酸甜可口的蕃茄炒鸡蛋便大功告成了，准备开动。
你好，我是芜莜梧绿，很高兴回答你的问题：番茄 炒蛋到底是放番茄还是鸡蛋？
我的回答是：分别炒，再混合。番茄炒蛋是一道美味可口的家常菜，往往越简单的菜想要做的好吃，也需要掌握几点制作技巧。
番茄炒蛋是我家晚餐常吃的一道菜，炒起来方便快捷，又营养，番茄含有的维生素含量比苹果和梨高出24倍，可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性的作用。
番茄的选择：番茄炒蛋要想做的好吃，选好番茄也很关键，番茄要选择自然熟透的，掰开里面有是通红的这种。
买番茄，挑选时选择圆润的，摸起来没有很硬的手感那种。
图中是我婆婆种的番茄，这种自然熟透的番茄空口吃也很好吃，炒鸡蛋就更好了，会出来浓浓的番茄汁，包裹着鸡蛋，嗯，香。
做法：第一步> 鸡蛋加一点盐打散，西红柿切小块，备用。
第二步> 炒锅热油，油热了倒入打散的鸡蛋液，油温要高，炒鸡蛋用大火，炒到两面金黄盛出备用。
第三步> 利用锅里剩的油，倒入番茄，中小火，加糖，翻炒至番茄变软出汁。
第四步> 加入炒好的鸡蛋，中火，翻炒，让番茄汁包裹住鸡蛋，再加点盐调味，根据自己口味添加，不要太多，因为前面我们鸡蛋液里也加了一点盐，撒点葱花，出锅装盘。完成
小贴士：1.番茄炒蛋关键是选好番茄，要自然成熟的番茄。
2.分开炒，这样避免鸡蛋炒老，番茄还没到火候。
3.想要更好的口感，可以把番茄去皮，两种去皮方法“开水烫”和“火上烤”，后者更方便一点，用叉子插住番茄底部，番茄顶部划十字，灶台开小火，将番茄烤一圈，即可轻松去掉番茄皮。
谢谢，我是小崔做菜，很高兴回答你的问题，关于番茄炒鸡蛋是先炒番茄还是先炒鸡蛋的问题，回答如下:
肯定是先炒鸡蛋，后炒番茄。
番茄炒鸡蛋的做法:
1>鸡蛋五枚，打入碗中打散;番茄切块，葱姜蒜切段切片，干辣椒切段备用，好了，下面我们万事俱备，只欠东风了。
2>净锅上火，加食用油稍微要多一点，烧至三成热下入我们打散的鸡蛋液，轻推慢翻把鸡蛋液炒熟，倒出备用;
3>净锅上火加食用油，下入炒小料炒香后，加入提前切好的番茄块炒至外表微烂，但要保证番茄还是块状，点少许的水，然后加入少许的味精，鸡精胡椒粉，要想把番茄鸡蛋炒好吃了，主要还是盐和糖，一般情况下，放一调料勺盐就要放一调料勺糖，点少许的酱油，调好味之后，我们倒入提前炒好的鸡蛋翻炒两下撒点性感的小葱花，淋少许的小磨油，即可出锅装盘。
希望我的回答对你有所帮助。谢谢!
番茄炒蛋到底是先放番茄还是蛋？
我的回答是什么都不先放，先准备一口铁锅加入食用油，然后煎炸鸡蛋，最后放入番茄炒一下，一道美味的番茄炒蛋就做好了。
大家好！我是 美食 来临，一个爱吃、爱喝、爱聊的 美食 博主。昨天，看了一个 搞笑 视频，有个女的对男的说：“家常菜，我基本上都会做！”那个男的不信，于是就问了那个女的：“番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋呢？”那个女的非常直接就回答道：“当然是先炒蛋啦！”正准备往下说的时候，男的直接说到：“先炒蛋？是先炒油，还说会做菜！”然后他就摇摇头走了，留下了一脸茫然的女人。果然，好男人没一个是好惹的。番茄炒蛋几乎是每个家庭都会吃的一道家常菜，做法简单、食材简单、味道鲜美，是一道典型的下饭菜。
番茄炒蛋在做法上面是大同小异，做的方法基本一样，每个人做的时候会加上一些自己“小异”的做法，让番茄炒蛋呈现出各种不同的口感。有的人做番茄炒蛋会先炒蛋；也有的人做番茄炒蛋是先炒番茄。可不管你怎么炒番茄炒蛋，它的味道总是那么的鲜，那么的美，那么的香。今天就和大家分享一下咱们家的番茄炒蛋。
【食材准备】： 2个鲜红的大番茄、3个正经的母鸡蛋、一小块老姜、3根红头香葱、一小勺白糖、少许料酒、一小勺食盐以及适量的植物油。
【制作过程】：
一盘香味诱人、鲜美可口的番茄炒蛋就简单几下炒好了。咱们是先炒的鸡蛋再炒的番茄，最后进行简单的合炒即可。简单说一些要领，①：少许料酒可以去鸡蛋生腥；②：老姜要切细一些，姜味能增加香味，调整番茄的口感。③：一小勺白糖可以调整番茄的甜度，降低酸涩的口感。番茄炒蛋这样炒超好吃，你家的番茄炒蛋是怎么炒的呢？