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怎么看蔬菜熟了 如何看蔬菜熟了
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第1个回答 2022-07-07
1、判断方法:煮熟的蔬菜颜色变深,用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位,尝起来没有草腥味或生涩味。
2、大部分蔬菜,可以在烹饪前用沸水焯一下,不仅可以节约炒菜时间,而且能去除大部分草酸和残留农药,对健康有好处,比如青菜、菠菜、西兰花等。
3、部分蔬菜含有一些抗营养成分,比如植物血红细胞凝集素、皂苷、草酸等,不经加热,食用会有风险,比如四季豆、茄子、木薯等 。
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怎么看蔬菜熟了
如何看蔬菜熟了
答:
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1、判断方法:煮熟的蔬菜颜色变深,用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位,尝起来没有草腥味或生涩味
。2、大部分蔬菜,可以在烹饪前用沸水焯一下,不仅可以节约炒菜时间,而且能去除大部分草酸和残留农药,对健康有好处,比如青菜、菠菜、西兰花等。3、部分...
蔬菜怎么看熟了
答:
1、判断菜炒至断生,主要是观察颜色变色情况和是否有大量出水的情况
。新手炒菜的时候,往往掌握不好火候,对各类菜品炒制的时间模糊不清。2、不管是肉类还是新鲜的蔬菜,在锅内迅速翻炒时,会出现不同程度的变色和出水情况,比如
新鲜的肉类下锅后,颜色发白,说明熟了
;鲜艳的绿色蔬菜,变成暗绿色,并...
怎么看蔬菜熟了
没有
如何看蔬菜熟了
没有
答:
1、炒菜想知道菜品是否变熟可以根据菜的外形变化来判断。熟的菜较软,颜色会变深。部分蔬菜熟后大小会发生变化
。2、炒菜时要注意烹饪时间,像青菜这类蔬菜炒久了会变黄。另外炒菜时过多吸入油烟可使人致癌,要采取相应措施避免。
怎么看
小白菜
煮熟了
没
答:
1、看到小白菜叶片由绿转深,就说明已经煮熟了,关火等一两分钟就可以食用了
。2、小白菜是人们生活中比较常见的一种蔬菜,几乎是一年四季都能在菜市场中看到,它在烹饪的时候也比较简单,只需要下水煮3-5分钟左右就能煮熟了,还能最大程度的保留里面的营养成分。3、煮小白菜的时候不建议煮太久,否则...
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