你最喜欢的牛肉做法是哪种？

Question

如题所述

Answer 1

卤牛肉（酱牛肉），这是一道经典的凉菜，主料牛腱子肉是由瘦肉和牛筋膜组成的，少有脂肪，嚼起来很有劲儿，再加上味道丰满的卤汁透味，口感爽纯，深得众人喜爱。

Answer 2

牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒（或炒熟的芝麻），拌匀盛入盘内即成。

Answer 3

陈皮牛肉，使用陈皮去腥提香，能很好的烘托牛肉的原汁原味，口感醇厚香浓。这道菜简单，但陈皮很关键啊！只有广东江门新会的柑子皮放够了一定的年份才能叫“陈皮”的。

Answer 4

用番茄的酸味来中和牛肉的腥味，这两种食材也是比较经典的搭配，如果觉得番茄味道不足，可以适量加一些番茄酱来增香。

Answer 5

用黑椒来调味，依然使用自动烹饪锅特有的“自动收汁”程序来做，烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中，醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味，是欧式经典的口味。 这道菜用到了红酒，但要注意红酒不能用多，否则会发酸。