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饼干放久了为什么会不脆
如题所述
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第1个回答 2014-02-24
因为风化了，所以就不脆了。
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饼干放久了为什么会
变软
答：
饼干变软——是因为饼干内含有糖或盐，而糖或盐都能吸收空气里的水分
。饼干包裹得若不严实，里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分，受潮变软。而且饼干是通过烘烤把其中的水分蒸发才会酥脆，水分含量很少，在空气中存放会吸收空气中的水分，时间长了自然就会回潮变软。
饼干放
冰箱会减缓其变软(变得
不脆
)的速度吗?
答：
冷冻室比冷藏室更干燥。如果冰箱里只
放了饼干
，并且不常开门的话，饼干确实可以
放久
一点而不会变软。但在实际生活中，冰箱里不会只有饼干，而是会塞满很多洗过的蔬菜、喝了一半的汤等等，这些潮湿的食物给冰箱里的空气带来了很多水蒸气。如果是夏天，频繁开门也会让外界含水蒸气丰富的空气跑进冰箱。而...
嘉士利
脆饼干
敢不敢往冰箱放,我放好几天就变软了?
答：
饼干
类食品，需要密封好，存放在阴凉干燥，通风避光的地方，冰箱显然不是合适的地方。
为什么饼干
在外
放久会
变软
答：
饼干内含有糖或盐,而糖或盐都能吸收空气里的水分.饼干包裹得若不严实
,里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分,时间长了,慢慢地便会变软.空气中有水蒸气饼中有酥脆剂 ，酥脆剂易吸收空气中的水蒸气 ，所以酥脆饼在空气中放置逐渐变软。
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