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糯米在米中含淀粉是不是最多
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第1个回答 2019-02-06
准确的说,糯米的碳水化合物含量要比大米小米等要高.米中主要的碳水化合物是淀粉,但是淀粉分直链淀粉和支链淀粉,糯米中的支链淀粉含量要比大米小米高很多,但支链淀粉含量就不如它们了.
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淀粉
含量最高
的
食物都有哪些呢?
答:
2、糯米淀粉含量75~80%
,3、大米中含淀粉75%左右,4、玉米淀粉含量25%左右,5、小麦的淀粉含量是75%左右。淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌 研究人员指出,淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌:1、当淀粉进入肠道后,经一系列反应有助于增加粪便,促使结肠排泄,加速致癌代谢物排出体外。2、淀粉在...
粳米,籼米,
糯米
哪个
含的淀粉多
一些?
答:
4. 在三种米中,
糯米的淀粉含量最高,达到90%左右
。淀粉包括直链淀粉和支链淀粉,两者的比例不同,直接影响大米的蒸煮品质和口感。糯米的直链淀粉和支链淀粉含量较高,因此粘性最大,胀性最小。5. 有色米(如黑米、紫米、红米等)的营养价值比普通大米更高。有色米富含多种营养物质,如蛋白质、赖氨...
各种谷类当中,
淀粉
含量最高
的是
什么?
答:
5、糯米当中含的淀粉量在75~80%
。淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质,在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状(有卵形、球形、不规则形)和大小(直径1~175μm)因植物来源而异。人类膳食中最为丰富的碳水化合...
糯米淀粉
含量高吗
答:
1. 糯米的淀粉含量相对较高
,大约在75%至77%之间,并且主要以支链淀粉形式存在,这一比例在大米中较低,这使得糯米较难被人体消化。2. 汤圆不宜作为主食,也不宜空腹食用。正常成年人在每餐中食用汤圆的数量不应超过6个,而对于儿童,建议不超过三至四个,以避免消化不良。3. 由于糯米的淀粉含量...
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