第1个回答 2024-06-05
要制作美味的阿胶糕，首先需要准备以下材料：200克阿胶、100克核桃、20克枸杞、150克红枣、100克冰糖、230毫升黄酒、200克黑芝麻以及一个糕点模具。
步骤如下：将核桃、红枣、枸杞和黑芝麻洗净晾干，确保无水分。然后，将黑芝麻炒香，红枣切成小块备用。接着，将阿胶和冰糖分别打成粉末，将黄酒倒入碗中，将阿胶粉浸泡约30分钟。如果阿胶不易打粉，可将其浸泡在黄酒中2天。
将锅加热，倒入黄酒浸泡的阿胶，用小火慢慢融化，同时加入冰糖一同熬制。要不断搅拌，以防粘锅。熬制约20分钟后，阿胶开始变稠，此时加入切好的红枣、核桃、黑芝麻和枸杞，搅拌均匀。熬制好的阿胶倒入已涂抹油的糕点模具中，静置至少一天，待其冷却凝固后，取出切块，放入冰箱冷藏保存即可。
以上就是制作阿胶糕的详细步骤，源于网络，版权归属原作者。享受这份传统美食的同时，也体验一下亲手熬制的乐趣吧。