第1个回答 2024-04-05
南京的十大老字号美食餐厅，每一家都承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。以下是这些餐厅的详细介绍：
1. 马祥兴菜馆
创立于1845年的马祥兴菜馆，是南京的著名老字号，也是全国现存的清真菜馆中历史最悠久的。以“牛八样”清真菜起家的它，到了20年代末，已推出美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等招牌菜。国民党元老于右任曾为其题写匾额。
2. 韩复兴
自1866年创立起，韩复兴便以盐水鸭闻名，与苏绣、镇江香醋并称为“江苏三宝”。韩复兴的盐水鸭鸭肉紧实酥烂，清香扑鼻，其绿色的门头在南京已成为盐水鸭的标志。
3. 莲湖糕团店
成立于1961年的莲湖糕团店，以苏式甜点著称。其桂花夹心小元宵和五色糕团曾被评为南京泰淮区风味小吃“奉淮八绝”之一。店内提供多种糕点，如千层糕、卷心糕、如意糕等。
4. 绿柳居
绿柳居菜馆自1912年创立以来，就座落于秦淮河畔桃叶渡的绿柳之中，环境宜人。它是民国年间宴请要人的尊贵场所，戴季陶、孔祥熙、蒋经国等都曾是其座上宾。
5. 蓝老大糖粥藕店
南京的百年老字号蓝老大糖粥藕店，以其糖粥藕和糖芋苗最为出名。糖粥藕使用祖传紫铜锅熬制，加工一锅需4小时，而糖芋苗则入口即化，深受欢迎。
6. 奇芳阁
奇芳阁自1920年创立以来，一直是南京的著名清真茶社。其鸭油酥烧饼、麻油素千丝和素什锦菜包等传统小吃，深受食客喜爱。
7. 永和园
永和园的前身是1901年建立的“雪园”茶馆，后更名为“永和园”，寓意永远和气生财。它是南京的“中华老字号”，享有“奉淮第一楼”的美誉。
8. 蒋有记
1922年创立的蒋有记，是南京的第二批“老字号”。其锅贴被誉为“秦淮八绝”之一，月牙形的锅贴外皮金黄，底脆肉鲜，深受欢迎。
9. 安乐园
自1920年创立以来，安乐园一直是南京的清真老字号之一，也是南京不多见的早茶老字号，环境优雅。
10. 魏洪兴
魏洪兴是1910年创立的制鸭老字号，其独特的秘制工艺，使金陵特产风味独树一帜。其产品色如玉，淡雅而滋味悠长。
南京，简称“宁”，古称金陵、建康，是江苏省会、副省级市、特大城市、南京都市圈核心城市，国务院确定的中国东部地区重要的中心城市、全国重要的科研教育基地和综合交通枢纽。