如题所述
用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟,新豆子泡的时间比陈豆子短)这样为了让黄豆更脆,不至于炒熟以后硬邦邦的。
黄豆取出沥干水分,倒入锅中小火煸炒。
豆子炒至破皮状态,撒入椒盐翻炒均匀,起锅装盘即可。