【张维钧（台中济生中医诊所院长）】 牛蒡 牛蒡有「东洋人参」的美誉，能通十二经脉、排毒轻身耐老。曾经被医生宣告来日不多的癌症患者来找我，我教他们煮喝 「牛蒡糙米茶」，有助于让癌细胞停止活动，3个月起慢慢恢复身体机能 ，患者包含：肠胃癌、肝癌、胰脏癌、乳癌、肺癌、摄护腺癌、膀胱癌、骨癌、皮肤癌、血癌、各种肿瘤等。 清血排毒，抑制癌细胞活动 牛蒡糙米茶是祖传抗癌茶饮，牛蒡在日本也很盛行，日本癌症晚期患者用牛蒡煮茶汤喝，医生在显微镜下观察其癌细胞状况，活动力明显降低甚至停止活动！ 现代很多在医学上无法治愈的慢性病，只饮用牛蒡糙米茶也改善到令人赞叹的程度，从几周到3个月见效好转，慢者半年到1年恢复机能！ 例如心脑血管梗塞、心律不整、中风后遗症、眼疾、糖尿病、肝病、胃肠溃疡、便秘、痔疮、皮肤或鼻子过敏、高尿酸、痛风、肾机能不良、掉发、骨质疏松、慢性疲劳等。 牛蒡和糙米都是碱性食物。现代医学分析，牛蒡富含β胡萝卜素能抗氧化；含钙量是根茎类蔬菜之冠；还含有绿原酸和钾离子能改善血糖异常升高；含镁离子改善焦虑，能预防心脏病、糖尿病、夜尿、结石、手脚颤抖；含菊糖改善肠胃益生菌；又有牛蒡子、精胺酸，代谢后产生一氧化氮，可扩张血管、降血压。而糙米富含维生素B群和各种微量元素，营养价值很高，也是病患很需要的。此外，厨艺好的人煮食 「牛蒡鸡汤」 ，不但滋味美妙，对于虚寒体质者也有温补壮阳的效用。 张院长小叮咛： 牛蒡几乎没有副作用，但脾虚易腹泻者不宜大量食用，妇科肿瘤患者不宜使用。【张维钧（台中济生中医诊所院长）】 牛蒡 牛蒡有「东洋人参」的美誉，能通十二经脉、排毒轻身耐老。曾经被医生宣告来日不多的癌症患者来找我，我教他们煮喝 「牛蒡糙米茶」，有助于让癌细胞停止活动，3个月起慢慢恢复身体机能 ，患者包含：肠胃癌、肝癌、胰脏癌、乳癌、肺癌、摄护腺癌、膀胱癌、骨癌、皮肤癌、血癌、各种肿瘤等。 清血排毒，抑制癌细胞活动 牛蒡糙米茶是祖传抗癌茶饮，牛蒡在日本也很盛行，日本癌症晚期患者用牛蒡煮茶汤喝，医生在显微镜下观察其癌细胞状况，活动力明显降低甚至停止活动！ 现代很多在医学上无法治愈的慢性病，只饮用牛蒡糙米茶也改善到令人赞叹的程度，从几周到3个月见效好转，慢者半年到1年恢复机能！ 例如心脑血管梗塞、心律不整、中风后遗症、眼疾、糖尿病、肝病、胃肠溃疡、便秘、痔疮、皮肤或鼻子过敏、高尿酸、痛风、肾机能不良、掉发、骨质疏松、慢性疲劳等。 牛蒡和糙米都是碱性食物。现代医学分析，牛蒡富含β胡萝卜素能抗氧化；含钙量是根茎类蔬菜之冠；还含有绿原酸和钾离子能改善血糖异常升高；含镁离子改善焦虑，能预防心脏病、糖尿病、夜尿、结石、手脚颤抖；含菊糖改善肠胃益生菌；又有牛蒡子、精胺酸，代谢后产生一氧化氮，可扩张血管、降血压。而糙米富含维生素B群和各种微量元素，营养价值很高，也是病患很需要的。此外，厨艺好的人煮食 「牛蒡鸡汤」 ，不但滋味美妙，对于虚寒体质者也有温补壮阳的效用。 张院长小叮咛： 牛蒡几乎没有副作用，但脾虚易腹泻者不宜大量食用，妇科肿瘤患者不宜使用。材料：牛蒡2两、红萝卜2两、白萝卜2两、白萝卜叶1两、干香菇2朵、糙米1/3杯。 ● 牛蒡肉质厚重、直长为佳；须根要少、表皮要光滑。 ● 要煮时再清洗。牛蒡表皮含皂素、多酚，不要削皮，洗净即可。切片要泡水，避免氧化。 喝法：当茶饮用，尽量当天喝完，每天喝效果佳。 做法： STEP 1. 预先将糙米洗净，充分沥干备用。 STEP 2. 牛蒡在流水中洗净外皮泥土；斜切薄片，暂泡饮水里。 STEP 3. 干香菇泡软切半；红、白萝卜去头尾洗净，带皮切小块；白萝卜叶洗净切片。 STEP 4. 沥干的糙米放入不锈钢锅干炒，炒出香气。 STEP 5. 牛蒡和其它材料也放入锅中，加入3倍饮水，以大火煮沸，再以小火煮2小时。 STEP 6. 放凉后将菜渣和米粒滤掉，即可当茶饮用。