会变色。
红肉的火龙果含有大量的花青素，食用的量比较多，身体对花青素不能完全的吸收，这时候很大一部分花青素会进入到尿液中，由于尿液多呈酸性，因此，会出现红色尿，属于正常现象。
注意：吃火龙果尿液变红会在停止食用之后消失，要是持续性的一段时间尿液红色需尽快就医，可能是身体疾病，出现的血尿。
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不是染色。
火龙果有红心火龙果和白心火龙果的区别，在我国以前只有白心的火龙果，红心的火龙果是越南培育的新品种，这种火龙果含有较高量的花青素，花青素在不同的环境中呈现出不同的颜色，因此，红色火龙果属于正常现象。
31.火龙果性凉，寒性体质的人群和月经期的女性不适合过多食用，容易加重寒性，对身体不宜。
2.火龙果属于热带的水果，极其畏寒，不能放进冰箱中保存，没有切开的火龙果常温，阴暗存放即可。
3.火龙果切开之后极易氧化变质，因此，火龙果最好是现切现吃。