糖尿病病友能吃海鲜和烧烤吗,要注意以下几点事项

如题所述

第1个回答  2022-08-09


可以吃。海鲜富含蛋白质和微量元素,接近人类的需要,利用率高,而脂肪和碳水化合物的含量低 ,可以帮助糖尿病患者控制血糖和体重。但是还 应注意不要过度饮食 。过量摄入蛋白质会导致肝肾功能受损,特别是对于患有肾病的糖尿病患者,很容易增加肾脏负担。

此外,一些海鲜(例如虾皮)的胆固醇含量很高,因此糖类爱好者不应多吃。


1.不要吃任何会引起过敏的海鲜。

2.不要一次吃很多海鲜,或者只吃海鲜。

3.少吃鱿鱼,蟹子和鱼子等高胆固醇食物。

4.注意烹饪卫生。

海鲜中可能含有寄生虫卵,细菌,病毒等。它必须在沸水中煮沸5分钟才能完全灭菌。因此,在吃未经加热的海鲜(例如生鱼片,生鱼片)时,请务必谨慎,不要吃受污染或腐烂的海鲜,以免食物中毒。



不适合吃 。烧烤不容易完全煮熟,未熟的肉更难消化,不合格的肉也可能含有寄生虫。烧烤通常会烤焦,其中会含有致癌物。在烧烤过程中,肉中的维生素和氨基酸被破坏,营养价值大大降低。因此,它不适合糖尿病人,也不适合普通人。

烧烤注意事项


1.尽量不要烤绿叶蔬菜和水果。 在木炭上烤脆嫩的水果和蔬菜。加热时间难以控制。再过一会儿很容易烧焦,可能比肉更容易产生致癌物。而且,水果和蔬菜的营养价值主要体现在丰富的维生素上,维生素在过热后会被破坏。

2.海鲜必须烧烤更长的时间。 海鲜中含有致病性细菌,如副溶血弧菌,具有很强的耐热性,可在80 C以上杀死。也可能有寄生虫卵。通常,蒸海鲜是最安全的。如果必须吃烤海鲜,则应尽可能长时间烧烤。进食时最好将大蒜和芥末混合,具有杀菌作用。

3.烧烤肉搭配一些助消化茶 ,大麦茶或绿茶,最好是温暖的,以减轻油腻感并保护胃。不要喝冰镇饮料,避免冷热交替刺激。同时,最好不要在烧烤时刷酱,以免消耗太多盐。

4.烧烤时,应选择烤箱烧烤或电烧烤。 如果您只能选择明火,则还应优先从下方吸烟。烘烤时要在锡纸上包裹一层锡纸,以防止过多的致癌烟雾进入食物。


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