第1个回答 2017-04-26
食材明细
小白菜500克
猪里脊肉200克
生抽1勺
料酒2勺
淀粉2勺
盐1小勺
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
小白菜炒肉丝的做法步骤
1
猪里脊肉切丝,加料酒、淀粉、少许盐、小勺油,抓匀,腌制二十分钟以上。
2
热锅上油,放入腌好的里脊肉丝,大火,快速滑炒,炒至七分熟,盛出备用。
3
小白菜摘洗净,切小段,备用。
4
再起油锅,倒入小白菜段,炒匀。
5
待稍软时,加入炒好的里脊肉丝,同时,撒入少许热水,炒匀。
6
加生抽,炒匀。
7
加盐,炒匀。
8
撒入少许味精调味。
9
大火两三分钟即可出锅。