做花卷的时候多拧两圈，做出来的花卷更漂亮，这个技巧我掌握了

如题所述

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第1个回答 2020-11-19

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原来做花卷这么简单,教你2种简单好看的拧法,松软又多层答：发面有两种方法，一种是常见的保持30 左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就发好了。想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种方法，晚上和好面，早上节省时间。

花卷怎样拧花花卷怎样拧花简单答：花卷怎样拧花做花卷的花形，第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次...

做花卷,直接拧并不好看,学会这些技巧,花卷更漂亮,层次更清晰视频时间 00:12

花卷怎么拧好看答：将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

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