这个太简单了,只要一包冒菜底料,你自己在家就可以做出美味的冒菜了。
一 配料表
主料:冒菜汤(冒菜底料150克+高汤1200克,没有高汤也可以直接用开水,当然高汤的味道好一些)
辅料:牛肉、千层肚、午餐肉、各种丸子类,这里随意,想吃什么,都可以放!
调料:小米辣10克,蒜粒15克,芝麻3克,芹菜末10克,(或香菜末),小葱花5克。盐1克,鸡精味精各3克。
二 制作流程
1.鸡架骨,姜,葱入清水锅熬制成高汤后滤掉废料和底料在熬煮10分钟(这里小编用鸡骨架熬得高汤,家里的话可以用大骨,或者水也可以)
2.汤底用450克左右的冒菜底料网页链接,冒菜油网页链接28克,放入小米辣和蒜末
3.所有蔬菜下锅里煮熟,捞出垫底。
三 摆盘
素菜放下面 荤菜放表面,撒上芝麻 芹菜末和葱花
四 注意事项
1 汤底最好用高汤,保证其冒菜口味鲜美。根据个人口味可以适当加入盐和醋来调整
2 铺料可根据季节和市场蔬菜波动选择低价蔬菜替换(藕片,莴笋,金针菇,木耳,鸭血,豆腐,笋片等)
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