朋友在一家私营店铺工作从事餐饮服务从十月多一直做到十二月十几号没有签劳动合同现在不做了老板不肯发工资发了也只肯发600块说是不做满半年扣500因为朋友做到十几号就不做了老板说不算他辞职算旷工一天扣100又扣了500现在就是拖着不肯发，要发也只给600要怎么做劳动仲裁吗？如果劳动仲裁求具体详细过程及需要注意的地方。没有工资单就是直接给钱的有记上班时间的工时表还有健康证