第1个回答 2020-04-02
卤菜店的选址,可以说是开卤菜店非常关键的环节没有之一,卤菜店地址选在这四个地方,你的生意就已经超过大部分同行了
1. 菜市场:
菜市场人流量大,购买目的明确,房租也比较合适,但是这里就是一个拼实力的地方了,实力就在于卤菜的味道如何,你能否正确掌握这片区域人的口味,记住一点,千万不要一个位数的人群来作为参考基数,那样没有任何意义。要调查的上至少上千人的口味,这个是一个长期的过程,也是很艰辛的过程。要不断的调整口味,记录数据来做调查。
2.大型社区:小区门口,学校附近等等
现在的小区完善度是越来愈高,小区附近也是一个小的生活圈,客流量相对会少一点,但是重复购买率就会高很多了,租金就便宜了,进店率也很高,做小区生意就要懂得“以家带店”这个概念,因为社区人口重复率高,做口碑和味道就是销量最好的保证了。做这种卤菜店就是要能守住,守的都知道你这里有卤菜店,就拨开乌云见明月了。
3.交通枢纽地段:公交车站,地铁站,等等
这类客流量也是很巨大,但是进店率就会差一点,租金一般会比商业街的低一点。这种地方就比较合适做一些营销策略去售卖卤菜,因为大多都是一次性的流量,做一些营销上的策略吸引客户进店,让人流量能够最大化利用起来。比如买一送一,大减价这种活动口号。
4.繁华商业地段:商业街,步行街等等
这种地方客流量巨大,客户进店率高,但是租金也是巨高,这样的地方都是寸土寸金,想要找一个门面也是很难的。这种地方的卤菜店都是高投入的,高投入也就意味着有高风险的可能,必须要核算好所有经营成本,并且准备好前期的高投入,不建议新手去选择这种地方开店,一般这种地方都是各种品牌直营店存在的位置,第一能是因为够负担所有的前期高投入,第二可以为自己品牌做一定的广告,所以就算是亏损也是能够接受的。
以上就是卤菜店非常常见的选址,大家可以根据自己的实际情况,选择适合自己的地址,卤味在市场上是销量非常好的美食之一,快捷的用餐方式让它拥有很大的市场!现在很多新手开卤菜店都会选择加盟开店的形势,与大品牌合作,有着广阔的发展空间,总部的全程帮扶和自己的用心经营,一定能够顺利走上创业成功之路!