黑米燕麦粥怎么煮才会粘稠好喝？有什么小秘诀吗？

Question

如题所述

Answer 1

需要选择合适的材料进行熬煮，一定要注意时间，尽量时间长一些，这样才会更加的粘稠，可以提前将材料用水泡一段时间。

Answer 2

要根据个人口味确定，比较粘稠确实味道非常的不错，一定要用热水煮，这样才会更粘稠一些。

Answer 3

应该提前把黑米和燕麦浸泡两个小时左右，应该用砂锅来煮，在煮粥的时候应该提前把黑米煮好，然后加入燕麦用小火熬炖40分钟左右，这样做出来的燕麦粥是非常好喝的。

Answer 4

1.黑米和糯米提前放入水中浸泡一晚上。这样煮的时候米粒更加容易煮化。2.浸泡好的黑米和糯米冲洗干净,然后放入砂锅中。3.在锅中加入水,可以多加入一些,这样炖的时间就可以久一些,粥会更加粘稠,不需要再添加水。4.然后先开大火将水煮开,然后水滚后,开小火慢炖。

Answer 5

黑米燕麦粥怎么煮才会粘稠好喝？有什么小秘诀吗？

1.烹饪前在冷水中浸泡至少3小时。将黑米彻底洗净，放入水冷水中浸泡至少3小时。因为黑米本身很难煮，还是多泡一下比较好。长时间浸泡，使米粒体充分吸水膨胀，软化黑米，更容易煮熟。在我们的生活中，我们通常习惯于浸泡一夜，这样效果更好。

2.减少水量想煮粘稠的黑米粥，可以先适当减少水量。因为黑米的淀粉含量比大米少，煮粥的时候可以少放点水，这样煮出来的黑米粥比粘稠好。

3.不断搅拌，黑米粥煮的时候用大火煮，再用小火慢慢煮。这段时间不断搅拌使淀粉充分糊化，增加黑米粥的粘稠度，也可以防止黑米粥因受热不均匀而烧焦。

4.加入糯米或粳米煮熟。如果想煮浓稠的黑米粥，可以加入一些淀粉含量高的糯米或粳米，一起煮。淀粉受热会糊化，这样煮出来的黑米粥会更多粘稠。淀粉增稠，如果你想要一点黑米粥粘稠，可以在黑米粥煮好后加一点淀粉进去，这样黑米粥会变得越来越浓稠。

5.黑米粥只有煮烂才能使黑米释放出营养物质，煮不烂的黑米粥只会增加肠胃的负担，因此，消化不良的人不适宜吃过量黑米，而且最好不要把黑米粥当做早餐。摄入适量的黑米能够黑发还能美白，只要不过量，黑米对消化系统并没有伤害。稠的黑米粥才最健康。

6.黑米中含有丰富的B族维生素和铁元素，经常黑米粥有助于预防贫血，让脸色更加红润。黑米富含黄酮类化合物、多种维生素和微量元素硒，这些成分都有抗氧化的作用，能够清除自由基，对改善心血管功能很有帮助。黑米含蛋白质、维生素E、B族维生素、维生素C、花青素、胡萝卜素、钙、锰、锌、钾、磷、铁、镁、铜等营养元素，营养价值比普通大米高很多。