第1个回答 2024-07-23
1. 市场分析
火锅作为一种流行的美食，在全国各地广受欢迎。我国的火锅种类繁多，各具特色。在南宁，羊肉涮锅作为一种高档火锅，尚未普及。针对南宁火锅市场的现状，羊肉涮锅火锅店具有市场潜力。
2. 目标消费群确立及消费群体心理分析
火锅是一种受欢迎的餐饮方式，不同年龄、职业和性别的人群对火锅有不同的偏好。根据这些特点，可以将目标消费群定位为有独立消费能力的白领、高级商务人士及独立经营者，提供适合家庭、朋友聚会和商务宴请的羊肉涮锅火锅店。
3. 广告指向及创意
在广告方面，可以通过店面附近的横幅、宣传单和节假日优惠活动等方式进行宣传。在创意方面，可以采用VIP策略，为消费累计到一定程度的顾客提供会员卡和价格折扣；开发新产品，如清爽温补型火锅、养生保健型火锅等；组合型销售策略，将多种菜品和锅底进行合理搭配，形成不同的火锅套餐。
4. 抢夺竞争对手市场策略
在抢夺竞争对手市场之前，需要对竞争对手进行调查，了解其优势和劣势。根据这些信息，制定抢夺计划。在装修、价格、宣传等方面进行调整，以吸引消费者。同时，寻找卖点，建立营销队伍，多渠道开展行销策略。
5. 公司概述
“128”涮羊肉火锅店位于xx人民路120号，提供正宗的内蒙古涮羊肉。公司成立于2018年12月，在激烈的火锅业中异军突起，成为一颗璀璨的餐饮之星。公司目标是以质量树品牌、以诚信求发展，打造中国火锅业第一品牌。
6. 环境分析
涮羊肉起源于元代，经过数百年的发展，已经成为人们日常外出餐饮中的受欢迎选择。在新乡这样的内地城市，涮羊肉具有很强的号召力。128涮羊肉馆在新乡的客观环境十分有利，是打入市场的良好时机。
7. 4P分析
在企业的营销过程中，4P（产品、价格、地点、促销）是重要的影响因素。128的主营产品是涮羊肉，价格具有优势，地点位于新乡市人民路120号，有利于宣传和树立口碑。在促销方面，可以通过开业初期宣传活动、群众组织、节假日合作等方式进行。
8. Action
鲜羔楼应根据自身情况，制定符合当地环境的营销策略。具体策略包括：开业初期在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点；在店面附近拉横幅，发宣传单；成立群众组织，发优惠卡；建立密切的客户关系；新品推出时，配合小袋免费赠品；请当地名人或政府官员参观、题词、留影；在当地举办素食文化活动；在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动；参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动；节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
9. 目标
公司致力于提供高质量的产品和服务，以顾客为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨。公司目标是以质量树品牌、以诚信求发展，打造中国火锅业第一品牌。