奶盖和茶水融合为什么会分层?

如题所述

第1个回答  2021-03-26
说明化学物质不相容呗
第2个回答  2022-12-08
首先这个问题要从奶盖制作方式去说,奶盖本质上就是淡奶油打发,混合着芝士,海盐,糖等东西,淡奶油脂肪含量是很高的,基本可以理解为一半油一半水的状态,如果混合了芝士就更加。加上打发后绵密的空气混合进淡奶油里形成奶盖,所以奶盖可以直接倒在奶茶上面浮起来。

假如硬是要把奶盖和奶茶混合,基本不可能,顶多就是打发的淡奶油化开,搅拌进奶茶里面,部分淡奶油混合进去,估计会增加一点奶茶的奶味和顺滑的口感,然后回腻。最后淡奶油的油脂和芝士肯定就融化不开了,热的奶茶可能还行,但也是基本不可能搅拌均匀。
资料拓展:
奶茶最早起源于中国的西藏地区,随后在在新疆和蒙古地区流传开来,后来丝绸之路不断开通,奶茶又从西藏传入了印度,之后印度被英国征服,印度奶茶被英国人带回欧洲。
1624~1662年,台湾成为了荷兰的殖民地,奶茶就又传入了台湾。到了13世纪下半期,藏族在与维吾尔族和蒙古族的文化交流中,深受藏族影响,维吾尔族和蒙古族带回了奶茶的制作技术,并根据自己的口味改良了奶茶的配方,衍生出了不同风味的奶茶,奶茶自此开始在新疆和蒙古地区流传开来。到了后来,随着丝绸之路的不断开通,印度人又从藏族人那里得到了奶茶的制作技术,印度人根据饮食文化差异,在奶茶中添加了香辛料来提升口感。
后来印度又被英国征服,印度奶茶被英国人带回欧洲,再次进行改良,用高品质的鲜奶制作奶茶,形成了欧洲特色奶茶。时间来到1624~1662年,台湾成为了荷兰的殖民地,荷兰人在台湾贩卖茶叶的同时也将奶茶带入了台湾,成为了台湾奶茶的雏形。
随后台湾又被日本殖民,日本向台湾引进了阿萨姆茶种,并把炒青绿茶和蒸青绿茶的技术传授给了台湾,最终形成了今日的台湾奶茶。1841年,香港成为了英国的殖民地,由于英国以及其他欧洲国家都喜欢在闲暇之余喝上一杯奶茶,再配上一些西式糕点组成下午茶,香港人深受英国的影响,也把这种饮食习惯学了去,并再次进行改良,形成了今日的港式奶茶。
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