红薯不仅营养价值丰富，并且它的味道也十分甘甜可口，在我们的日常生活中，红薯是我们一日三餐不可缺少的选择。街边的烤红薯也是我们的最爱，在寒冷的冬天，手里捧着一块清香四溢的烤红薯，心里也是暖暖的感觉。可是对于烤红薯，你知道它的秘密吗？ 
我们经常见到的街边烤红薯，有的是用铁片做成一个专制的烤红薯箱，还有一些则是用废旧的油桶加工而成。用这种废旧油油桶改装出来的烤红薯桶，它烤制出来的红薯，很大程度上含有对身体健康不利的有害物质，比如说苯类物质和砷类物质。苯容易挥发，并且对人体的危害很大，当人体的皮肤接触大量苯或者苯物质被人体吸入体内时，会引起急性苯中毒和慢性苯中毒，它对人体的神经系统有很大的损伤。
具体来说，会导致人体运动失调，四肢麻木，感觉迟钝，神经衰弱等病症。另外就是街边的烤红薯通常是用煤炭进行烧烤，劣质的煤炭在燃烧时也会产生大量的有毒物质，使用了这种被污染的烤红薯，就会对我们的身体造成伤害，并且这些有毒物质会随着温度的升高而释放不断的进入到烤制的红薯中，经常食用这样的红薯，会对我们的身体健康产生很大的影响。
如果喜欢食用烤红薯大家可以在家进行烤制红薯，这样烤制出的红薯不仅美味而且营养丰富，并且为自己的生活增加了小乐趣。我们可以选择最新鲜的红薯食材，采用健康的烹调方式，不论是利用烤箱还是空气炸锅，都可以烤制出健康美味的烤红薯。自己制作出来的烤红薯，吃起来当然别有一番风味。不仅在口感上满足，满足了我们对美食的渴望和需求，同时为我们的身体提供了足够的能量和营养物质。
我们在使用烤箱烤红薯的时候，有以下几个需要注意的问题。烤盘上需要铺上锡纸，然后将洗净的红薯均匀的摆在烤盘上。红薯摆放的时候中间要有间隙，烤箱预热200摄氏度，烘烤时间大约为一小时左右。在烤制的过程中，需要把红薯不断的翻面，以使其受热均匀。烤制好的红薯颜色金黄，口感甘甜软糯细滑，蜜汁流油，不仅味道香甜可口，而且具有丰富的营养价值。
