第1个回答 2020-09-30
操作方法
01
选好地，定好位
如今餐饮横行，店面所在位置是最为关键之一，生意的好坏直接有着恰接的直观之作用。一句老话，店址差一寸，营业差一丈。一个绝佳的烘焙甜品店，离不开人流的市场，其财源流、信息流才会更通畅，资金营销才会更显着。
02
细斟选 选品牌
店铺的创新与品牌有着可观的重要性，也是实行时尚美观全要素的企业形象，有着不置可否的营销业绩，也会直接影响产品的销售业绩。从品牌展开创新视觉感，通过过耳难忘的名字（如坚果糕、年轮蛋糕等），予以消费者之好奇，让顾客认识自己、欣赏自己、认可自己。
03
精装修 显个性
开面包店除了选择好品牌以外，装修一样直接影响店面形象，品牌的装修既不是以豪华来呈现，当然庸俗落伍的伪设计也绝非品牌店去呈现的！面包店一般是注重实用、个性、品位奢华且不失典雅！在色彩视觉感上有着和谐而定的搭配之妙。从甜品糕点的产品货架陈列，到卖场的空间路线，一切都会有着不变的原则，让消费者有到家的温馨好感，为投资商营造辉煌业绩。
04
活用广告 吸引眼球
社会的信息媒体化，广告已成为不可或缺的营销武器。店中招聘要做，橱窗店内要做，价格标签、宣传单等等都是要做的，它们所呈现的是广大消费者。不管是同行还是在同一商业圈市场，店铺广告的醒目程度、效果是影响消费者购买驻足的重要因素。
05
广告是其次 不如管理好
虚与实而言，注重管理经营上的务实。从渠道、业务拓展、客户沟通、到员工管理、后期等，都是面包店品牌中必修课，任意一个环节出了差错，皆会影响进程。经营的管理体现了烘焙店日程方方面面，贯穿着商铺的经营始终。
第2个回答 2020-09-30
开一个小私房烘焙店需要哪些流程和注意事项？聚会听朋友说说：“现在我也算半个自由职业人了，毕业后大家都工作上班，只有我选择了烘焙培训，现在做起了烘焙私房，倒也乐得自在”。
有人大大就惊叹了一句：私房烘焙不是自己在家倒腾就行了么？为什么还要花钱去参加烘焙培训？
看来，大家是把家庭烘焙和私房烘焙混为一谈了，菲君作为半个烘焙行业从业人员，热心的给大家科普了一番！
家庭烘焙
家庭烘焙，其实是个人因为兴趣爱好，参照书本或者网络视频教程进行的西点烘焙。通过购买一些简单的模具和材料，以家庭为单位的一种烘焙方式。
家庭烘焙者大都依葫芦画瓢，跟着书本或网络教程做，做失败了也不知道原因，因为不懂原理，也就不会根据烘焙原理进行分析、改善。
家庭烘焙者学习制作西点面包的要求就是简单、好玩和能吃便足以，对产品的外观、口感要求也并不高，更别说研发、设计新产品了。因为没想过把兴趣爱好当职业，自然也不会深究。
私房烘焙
私房烘焙其实更接近于专业烘焙，除了对食品形状外观设计有要求，对食品的色泽、香气、味道等因素都有考究。除了工作地点不一样（私房烘焙通常在家完成），其他要求基本上与商业街的烘焙店一致。
很多学烘焙的朋友也发现了，在烘焙过程中，很多细节是很容易被忽略，对家庭业余烘焙者而言，他们不会关注这么细小的问题，即使最后的成品不满意也没关系，毕竟不是用来商卖的！
私房烘焙不同于家庭烘焙，家庭烘焙更注重的是通过烘焙增进家人间的感情。私房烘焙者毕竟是行内人，需要有自己的制作方法和想法，而且私房不依靠量产，对产品质量的要求高。毕竟是食品行业，大家即使再不懂，吃一回不好吃还会来第二回吗？
为什么参加烘焙培训？
很多人会觉得做烘焙学会基础的就好了，在网上看看教程也可以做的很好呀！是的，如果不是面向客户，自己随便烤着给亲朋好友吃，当然不用去学习。
然而，如果你花钱买回来的烘焙产品跟自己在家随意做的产品品质一样，你还会愿意为它花钱吗？
当你做烘焙是面向客户时，是一定要进行系统的学习的，并且需要不断的进修改良，西点烘焙的流行趋势是瞬息万变的，你必须随时学习、关注着行业的动态。
因为私房烘焙者的产品面对的是客户，如果因为你未参加过烘焙培训，烘焙技术不成熟而导致产品被客户不满意，就容易失去客源，败坏口碑，经济受损，前期所有的努力都将白费。毕竟大家选择价高的私房烘焙就是为了更美味更健康！
而参加烘焙培训，是为了让产品质量更更稳定。只要不长的时间，就可以掌握比较全面的烘焙技术，这时候再自己去做产品时，发挥也会很稳定，对产品品质也能做到比较严密的把控，因为私房烘焙的产品品质是大于营销的，在品控上把好关很重要。