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酱肉香枓做烧鸡用的香料有那些
如题所述
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第1个回答 2020-01-21
活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克
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什么
香料
入肉香?
答:
但在制作烧鸡时,在基础香料之外,
还要加入大料、桂皮、香叶、肉蔻、草果、砂仁、甘草、山奈、良姜、小茴香等
,作用是增香,且是闻着香! (二)家庭常用烹饪法及增香香料 1.炒。炒肉是家庭最为常见的烹饪方法,炒制通常以猪肉为主,羊肉、鸡肉亦可,牛肉较为少见。炒肉一般会切的较薄、细、小,一般使用基础香料就可以...
可收进厨房的烹饪
香料
(收藏起来再看)一
答:
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,能去腥增香,使用时,一般是先用慢火把川椒略炒一下(以不烧黑为原则),然后研成细末,在川菜中使用较广较多 介绍: 草寇,别名:海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁。.姜科、山姜属植物,为姜科植物艳山姜的果实。叶片带形,长22-50厘米,宽2-4厘米,顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头,基...
在厨房里,你会用到哪些独特的调料?
答:
在中餐中,除了烹饪技巧之外,还要用到很多的香料,这会让菜肴更加的可口。一、
八角
八角其实大家都认识,算是最为常见的香料,它的味道甘甜,内部有挥发油,有强烈的香气,用途也很广泛,炖、煮、卤、腌、泡都可以放入它,也可以加工做成五香粉。二、桂皮桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的...
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答:
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