第1个回答 2024-07-26
1、食材:红心火龙果汁125克、中筋面粉300克。
2、辅料:盐1克。
3、火龙果1个,除去最外层的皮,取果皮。
4、果皮切碎。
5、加水打成汁。
6、加盐,面粉+果汁+盐放入厨师机桶里。
7、选择2档揉5分钟。
8、揉成稍硬的面块,再用手轻轻揉成团。
9、装入保鲜袋醒半小时。
10、面团压扁、擀开。
11、切成小块。
12、装好压面器,把厚度调成8。
13、面片用压面机压。
14、面片折叠起来。
15、将厚度调小1档(依次调成7-6-5-4-3-2)把面片压薄。
16、压好的面皮撒上干面粉,防止粘连。
17、换上切面器,切面条。冷藏可以储存3天,吃不完的冷冻。现做现煮最好吃,如果吃不完,可以晾干(或风扇吹干),或放入冰箱冷冻起来,随吃随拿。