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阿胶怎么做好吃啊。做成固元膏结果好苦啊,难吃.用黄酒炖把,阿胶的味道很辛,也不好吃。怎么做能好吃
啊.
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第1个回答 2014-06-09
指导意见:
一般可以直接炖化了吃,太苦的可以放点冰糖一起的、
相似回答
求
阿胶固元膏
的配方
答:
(注:如果阿胶已经打成粉就不需要浸泡,直接把阿胶粉和黄酒一起加入锅里就可以了) 2)把黑芝麻洗干净,在锅里炒干;核桃仁炒熟;红枣洗干净,去核。 3)将这5种食品依法处理完后,全部放入大盆子里,加入冰糖和100ml热水搅拌均匀,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。
先用大火蒸15分钟
,然...
阿胶
糕
如何做
答:
切配:将核桃仁、黑芝麻、冰糖分别用食物料理机打成粉状;将红枣去核后,用刀切成小块,然后剁碎。预热:取出蒸箱中的无孔蒸盘,水箱加满水,再关门、通电、开机,选择“普通蒸”模式,设置100℃,定时15分钟,按确认键,蒸箱开始预热。装盘:将所有处理好的原料放入7-8寸的大碗中搅拌均匀,盖紧盖...
固元膏的
制作方法
答:
制作过程分两步:先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末;
阿胶
浸于
黄酒
中10天,然后与酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸,使阿胶完全融化,再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末,搅拌均匀,加入冰糖融化即可。现代做法:取阿胶半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。...
阿胶
糕的做法?
答:
1、烊化阿胶:把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化
。2、熬制:把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中,用银铲或者铜铲不停搅拌熬制,先大火熬至沸腾,转小火熬制挂旗。3、挂旗状态:熬制阿胶成粘稠状,阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态,此时可以下辅料。4、搅拌:所以辅料保证...
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