俗话说得好“众口难调”,关于寿司的偏好,难以总结出哪种最受欢迎。
不过日中两国在饮食习惯上存在的最大最明显的差异是,中国人普遍喜欢温热的熟食,而日本人则偏于生冷(生鱼片、凉拌菜)。
日本人喜欢烤,而中国人更喜欢用油炸炒,或者几个小时地炖煮。
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基于上述理由。
日本人更重视寿司的食材的鲜度。
而中国人则偏好稍稍加工调味后的食材做成的首饰。例如:烤鳗鱼寿司,腌鱼子的寿司。关于“生鱼片”,比起金枪鱼,中国人更偏好三文鱼,因为三文鱼的油脂更多口感更滑润。在日本,寿司搭配抹茶是最常见的。在中国,人们似乎并没有这个意识,寿司店点各种饮料的都有,因为中国人的是文化里“丰盛=幸福”的潜意识很强,而日本的是文化则重视的是“少而精、赏心悦目”。
追问我要去哪里学好
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