第1个回答 2022-08-07
最近这几年，大家都意识到了水果的重要性，在日常生活中，也形成了多吃水果的好习惯。但是由于自然灾害的影响，导致各地水果产量减产，水果的单价攀高。
于是，各个群体直呼越来越吃不起水果，也出现了“水果比肉贵”、“实现车厘子自由”等言论，可是大家知道吗，吃不起水果，可以多吃这几种蔬菜，照样可以保证正常的维生素摄入。
一、西红柿
西红柿在我国可是拥有超多粉丝量，据说每个中国人最先学会的一道菜便是西红柿炒鸡蛋。西红柿，是外来物种，在明朝的时候传入我国，在我国有着悠久的食用 历史 。
西红柿富含多种维生素，能满足人体日常维生素C的需要量，除此之外还含有大量的番茄红素。说起番茄红素，就不得不提到它的众多 健康 功效。
对于“三高”人群来说，西红柿可是不可多得的好蔬菜，不仅能够在一定程度上降低血液中脂肪含量，还能预防血栓的发生，有利于 健康 ；对于想要美白的年轻女性来说，番茄红素可以减少细胞在代谢过程中产生的色素沉着，对于增白具有一定效果。
二、黄瓜
在炎炎夏日，很多家庭都会来一盘凉拌黄瓜，以此来达到解暑的目的。可是，你知道吗，黄瓜的营养价值并水果。
除了大家所熟知的维生素C之外，还含有维生素B2，不仅可以及时补充咱们身体所需的维生素，还可以延缓机体的衰老，这是因为维生素C能够抵御机体内氧的破坏，机体衰老本质上就是氧化作用的结果，因此能有效缓解衰老。黄瓜中的黄瓜酶含量也很丰富，大多数酶的本质都是蛋白质，也就是一个个氨基酸组成的，多吃黄瓜不仅可以促进机体内的新陈代谢，还可以补充氨基酸的摄入量。
三、胡萝卜
胡萝卜体内含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素的分子构成主要是两个视黄醇，可能很多人会问什么是视黄醇，视黄醇也就是大家所说VA，具有治疗干眼病的作用。同时胡萝卜中的纤维素，它可以帮助我们消化食物，促进吸收。
现在的水果单价一直居高不下，大家吃不起水果，可以用这几种蔬菜来代替，补充维生素。