在煎饼果子在全国各地的推动中，因为不一样地区的生活习惯和不同人群的爱好，现如今的煎饼果子都是五花八门，形彩各不相同。例如，有杂粮煎饼，白面煎饼，玉米面煎饼，有抹番茄酱的，有抹番茄酱的，备至腊肠的，有卷生菜的，也有做绝品版放辽参的。随后，都裹上点小薄脆，反扣主题，也叫煎饼果子。在老海这类难除的天津市当地吃客看来，这无法叫天津市的煎饼果子，只能叫“煎饼果子裹着”。大伙儿吃个开心，你开心就好。
回应小编的难题，只能以天津市传统式的煎饼果子的方法为规范做一个简单介绍，热烈欢迎专业人员，杰出饕客不吝赐教，健全填补！天津市煎饼果子的调味品有两个作用，一个是除腥，一个是提味道。除腥，去是指黑豆的豆味。在摆摊儿磨面浆时，大多数用的是料水甚至是羊棒骨汤打浆。料水每家各不相同，但都免不了盐和五香粉。仅有用材水磨石出的面浆，才可以最大限度除腥，摊时，因为面浆遇热，推动香气蒸发，煎饼果子没熟，早已香气四溢了。
煎饼果子提味道的调味品注重就更多了。葱，选的是山东大葱，以葱根为主导，由于葱根是咸鲜，不易糊。摊时调到粘米粉里，叫熟葱，最终洒在表层的叫葱，按照个人喜好挑选。制做时，商贩会问，”要熟葱或是葱？在这儿说一下煎饼果子和杂粮煎饼的差别，洛阳市街边许多卖煎饼的都是会搞混，显而易见并不是纯正的。煎饼果子是天津美食的意味着，要用面浆摊成的软煎饼，杂粮煎饼源于山东省，因孔孟之乡的大家爱吃煎饼，因而拥有杂粮煎饼，它饼要用很浓稠的面浆摊成的，因而做出来的饼解决松脆。
纯正的天津市煎饼果子是给油条的，许多北京人应当都不会生疏，而伴随着煎饼果子流入全国各地，许多都换为了加薄脆了，不仅在天津市，早已非常少能品尝到给油条的煎饼果子了。下面便是酱，抹酱都是每一个饼必不可少的一步，我品尝到的酱一般都是大豆酱，黄豆酱之类的，有些人为了更好地方便购买了现有的酱，好吃的煎饼果子一般都是自己熬的酱，也有纯正煎饼果子会放些豆腐乳，我并不太喜欢那一个味儿。