第1个回答 2019-05-06
前言
春季苦菜蒲公英下来了，那天闲着没事干，正好是周末，就带上女儿一起到郊区去挖野菜，郊外的空气很不错的
，野菜也挖了不少，拿回家洗洗，凉拌了吃，这个苦菜吃了对春困和预防肝脏都有很大的帮助，所以要多吃哦，其实苦菜凉拌了吃，一点都不苦的
材料
主料：蒲公英500g；
辅料：花生油适量、盐适量、红辣椒适量、大蒜适量、醋适量、花椒粉适量、香油适量
凉拌蒲公英
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准备适量的苦菜蒲公英，去除老根，洗干净备用
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上锅烧水，加上一小勺盐
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在加上少许的花生油
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然后等水开了，把苦菜蒲公英倒进去焯一下水
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苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时
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然后沥干水分，装盘备用
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准备调料，把红辣椒和大蒜都剁碎
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把剁碎的红辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上适量的盐调味
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加上适量的花椒粉调味
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加上适量的醋调味
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最后取锅，加热，加上适量的花生油加热，然后把加热的熟油浇在大蒜和辣椒上
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加上适量的香油调味
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搅拌起来，就可以吃了
小贴士
1，焯苦菜蒲公英时，必须给里面加上一点盐好一勺油，这样焯出来的苦菜更翠绿
2，苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时，这样才能去除苦菜的苦味