懂老师教大家做裱花蛋糕

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第1个回答 2020-11-19

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裱花蛋糕怎么做?答：1. 首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕（将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕；将8%的面粉替换成抹茶粉，则可以制作抹茶口味蛋糕）2. 将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片（熟练的童鞋可以直接切成三片，不熟练的童鞋可借助牙签，参考这里）PS：成品...

裱花蛋糕怎么做?答：1、提前烤好基础蛋糕坯，晾凉了待用。2、将蛋糕坯裁剪出两片心形蛋糕。3、淡奶油250g加白砂糖25g打发，装入裱花专用袋子。4、取一片心形蛋糕片挤上淡奶油再盖上另一片蛋糕片挤上淡奶油。5、将草莓切块，慢慢摆到蛋糕上去。6、摆上蛋白糖，蓝莓和鲜花即可。工具/材料蛋糕坯，淡奶油250g，糖粉25...

裱花蛋糕怎么做?答：取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的...

裱花蛋糕怎么做答：1、准备好用料。主料：无盐黄油540克，低筋粉240克，细砂糖177克，鸡蛋4个；辅料：水46克，蛋清120克，白巧克力30克，淡奶油230克，黄桃罐头几块，食用色素1滴。2、黄油在室温下软化后，加细砂糖打发到颜色发白，体积膨胀后，逐次加入鸡蛋，搅打到完全融合的状态。3、筛入低筋粉，翻拌均匀。4、...

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