螃蟹身上坚硬的甲壳可以保护螃蟹，避免遭受到天敌侵害，但是甲壳并不会随着身体成长而扩大。 所以螃蟹生长是间段性，也就是相隔一段时间，旧壳蜕去后身体才会继续成长。 地球上体型最大的螃蟹是蜘蛛蟹，它们的脚张开来宽达3.7公尺，最小的螃蟹是豆蟹，直径不到半公分。
螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。 位在前方的一对附属肢备有强状的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。 不过和尚蟹例外，它们是直着走。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物，它们并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。 小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴。 还有水鸟也吃螃蟹！有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵。
招潮蟹是海边常见的螃蟹，为何名叫招潮蟹？因为这些螃蟹挥舞大螯的姿态，好像对着潮水挥舞一般，「招潮」的名称就是这样来的。 此外，雄招潮蟹的巨螯好像拉小提琴，因此也称为提琴手蟹或琴师蟹
作文自己写吧 可以给你个参考：
我乡下的家的几亩地大的鱼塘，里面有鱼，许螃蟹，夏天我的总喜欢捉几只螃蟹水盆里，看活泼的样子，我开心极了。 螃蟹的背上驮着硬邦邦的大壳，壳的两侧各龀出三个小尖叉，京剧里武将背上插的三个小旗儿，威风，它遇到敌人，制敌的方法用它的大钳子夹住对方，它一开始会先吐几口泡泡，经开钳子高起，夹住对方，被夹过几次，可疼了！它走跑与众不同，满地乱爬，神气十足，活像个横冲直撞的醉汉。它生气时挥动巨大的钳子，鼓着两颗黑眼睛，可爱极了。 螃蟹的外貌可爱，它的壳上有淡淡的花蚊，颜色和水草差不多可以迷惑对手，它的爪子很尖，很细，爪上还长着细毛毛。我样子最神武的还要数青蟹了。它的样子像坦克，无坚不摧，背上的壳像看坚固，正壳，才使螃蟹保护物。只的小爪子，虽小但锋利，像一支支长矛。，螃蟹身上矛，盾，让它了英勇的战士。它的钳又扁又圆，像一口口的青龙刀，螯钳又像钢叉，一双粒大小的眼睛便生在了这之中。 螃蟹的外壳除了腹部以外青灰色的，披着灰色的罩衣，它的腹部是乳白色的，像穿着雪白的衬衫，它的腹部白色的粼片，你不要小看粼片，它的作用可大了，它可以分辩公母，是圆形的母的，是三解形的公的。母蟹产的卵是黄色的，粘在一起，像很小的米粒，便藏在粼下。 听了介绍，是也它很可爱，那赶快去捉几只，也观察观察吧。
我家的鱼缸里养的可不是鱼，而是两只小螃蟹。这是我们前一段去登封的山里面玩的时候，从水潭里逮回来的。
它们坚硬的壳是黄绿色的，肚皮是白色的，上面还有几道条纹。螃蟹最大的特点是，它有八条腿和两把威风的大钳子。它们长着两只比绿豆还小的黑眼睛，而且可以动，可以翘起来，也会倒下去。它的嘴上有两片并在一起时像字母m一样的东西，我猜那大概是它们的嘴唇。嘴唇的上方，有两根细小的触角。螃蟹很爱吃肉。吃东西的时候，它先把那两片嘴唇打开，旁边会出来两根胡须一样的东西。然后它会用钳子夹住食物，那两片嘴唇就像变成了两只小手一样，也抱住了食物，两根胡须开始摆动起来，但是一次只一边的摆动，这样它就可以把东西送进嘴里了。螃蟹吃完东西，嘴唇和胡须还会继续摆动，好像在用它们擦嘴呢，有意思吧。
每天我都要看看它们。它们两个没事就爱打架，它们要是这样打下去，说不定有一天我家的鱼缸也会打破的。它们总是想往外爬，有几次它们都爬出了鱼缸，幸亏掉在了水池里，才没有让它们跑掉。后来我和妈妈还给它们换了个大鱼缸。
这两只螃蟹真是又淘气有可爱。
螃蟹
八只脚，抬面鼓，两把剪刀鼓前舞，生来横行又霸道，嘴里唱吧泡沫吐。（打一动物），恭喜你，答对了！就是螃蟹，今天，我就对它了一次观察。
螃蟹的外形就像是一只放大了的蜘蛛，只是稍稍比蜘蛛多了两只腿罢了，它的全身穿着一套黄褐色的盔甲，用于躲避天敌进行自卫。扁圆形的身体两旁各有四条腿，并且每条有四节。它的最前面还有一对引人注目的夹子，那俩家伙活像一个大铁钳，是进攻与自卫的好家伙，也是居家旅行必备的好武器，那身盔甲上还有一对黄豆大小的小眼珠，贼溜溜的。把蟹翻过身去看腹部，还有挤，雄的是尖挤，雌的是圆挤。
除此之外，蟹的生活习性有三大特点。
一是蟹是横行的，一边爬一边吐泡泡。你可别看它们的身体比我的巴掌还小，其实，它爬起来就像一匹脱缰的野马，一转眼就不见了。
二是非常凶猛，它一刻也不安分守己，尤其是在吃东西时，更显得凶猛异常，大口大口的吃着，好像有人要跟它抢食似的。如果这时你碰一下它的背，它准会死死钳住你，怎么甩也甩不掉。
三是十分耐饥，一连十天半个月都不会饿死。记得春节时，我们一家三口大年三十回家过年，一个星期之后，我们回到家，以为螃蟹已死，准备为它“收尸”，可谁知，进门后，螃蟹却安然无恙，在那里悠然的挥舞着大钳，做着早操，它是多么耐饥呀！
这就是我家的只螃蟹，一公一雌！
这些螃蟹扁圆的身体，全身青绿，背上有一个大大的壳，活像一个身披铠甲的武士，眼睛像米粒一样大，嘴巴一张一闭的，屋里特别静的时候还能听到螃蟹嘴里不住的嘶嘶声；最引人注目的部位要属它的腿了，八条腿均匀分布身体两侧，最厉害的还是那两个锋利无比的大钳子，“钳口”上下还各有一排小齿，钳子上还有黑乎乎的毛呢。
螃蟹的壳很硬，上面有一些淡淡的花纹。它的眼睛很小，像两颗黑色的米粒，一碰就缩回去。
螃蟹的两只前爪像钳子，被它夹一下很疼，如果你用草棒逗它玩，它就发怒了，两只'钳子'举得老高老高，像电视剧《射雕英雄传》里梅超风的铁沙掌，可厉害呢。
今年国庆放假，我和小伙伴们一起去郊外野炊，妈妈在小溪里抓了一只小螃蟹，我把它带回家养在一个脸盆里。
小螃蟹全身是土黄色，肚子上雪白雪白的；眼球乌黑透亮，它随时随刻都要挥舞着两只大钳子，生怕有什么东西突然袭击它；它的嘴巴时不时地吐着小泡泡，像一串串珍珠般晶莹透亮。 这个小东西可真淘气，整天在水缸里乱舞乱划，一刻也不肯安静。
有一次，我把它放出来透透气，结果没想到小螃蟹居然胆敢在我眨眼间的工夫，逃到角落里去了。“好你个‘叛军’，竟敢逃走，我一把就把小螃蟹给扔进了脸盆里，关你十天的‘禁闭’，看你以后还敢不敢逃走。”
我生气地说。 偶尔我也会和这个小淘气“决斗”一番。
我找来一根筷子逗它玩，我的筷子还没接近它，它就挥舞着自己的“秘密武器”——两只坚硬无比的大钳子，虎视耽耽地盯牢我的筷子。筷子一旦碰到它的大钳子，只听“咔嚓”一声，它就牢牢地夹住筷子不放，直到我把筷子提到半空，它居然还是钳住不放。
我使劲一甩，终于把它甩进脸盆里，把它摔了个仰面朝天，它还舞动着两只大钳子，不停地挣扎着。看到这情景不由得让我捧腹大笑起来。
我有两只可爱的螃蟹，别看他们现在长的活象个神气的大将军，以前它们是小的可怜。
说起螃蟹的来历可真是奇怪！记得有一次，爷爷买菜回来，幸亏我眼尖，发现在一斤虾中有两只小螃蟹，看见它们长得小巧玲珑，便将它们收留在我的金鱼缸中。这两只螃蟹的外壳除了腹部以外都是青绿色的，好像披着一件翠绿的罩衣；它的腹部是乳白色的，好象穿着一件雪白的衬衫。
螃蟹挥舞着“大刀”，鼓着两颗黑眼睛，八只脚横着行走，活像个蛮不讲理的地主，真是狗改不了吃尿，螃蟹改不了横着走，横行霸道。可惜鱼缸里还有几条小金鱼，所以它们在一起每天都上打打闹闹。
每次我都会看见鱼儿被夹得遍体鳞伤经过几天的打斗下来，金鱼见了螃蟹就会心神不定，很烦恼，游来游去。直到螃蟹不走动了，可螃蟹偏偏就不愿意停下来。
金鱼游得已经是精皮力尽，它做出了让人惊奇的举动，“啪”跳出了鱼缸。幸好我看见了，急忙把它放到另一个与缸里。
我不得不把它们分开了。我有两只可爱的小螃蟹。
螃蟹
今天放学回家，发现家里多了七位成员，这七位成员“大刀两
把，身穿盔钾，横行天下”。猜猜这七位成员是谁？好，猜不出来
吧？我告诉你们是螃蟹。螃蟹在水里慢悠悠地游着，嘴里吐着泡泡
举着两个大钳子，看样子快活极了。大钳子上盖着毛茸茸的黑毛
很是威风，我想：威风什么呀！马上要被我吃了。我要戏弄戏弄
螃蟹，我先把蛋壳摔碎，再挑了一片大一点的蛋壳，再用筷子把它
夹起来，我本来想让螃蟹夹蛋壳的，结果它却把筷子夹住了，真是
厉害。小螃蟹真是太有趣了。
今天，妈妈买了四只活蹦乱跳的小螃蟹.妈妈把螃蟹放到盆里，拿到阳台上晒太阳，我蹲在旁边看.我发现一只小螃蟹是瘸子，另一只小螃蟹特别强壮，螃蟹在盆里爬来爬去，特别好玩. 下午，妈妈突然发出一声尖叫：“螃蟹逃跑了！”我和爸爸连忙跑过去.啊！盆里只有两只螃蟹了.我们三个到处寻找螃蟹，我和爸爸趴在地上东张西望.但是，我们只在洗衣机后面找到一只螃蟹，最胖的螃蟹怎么也找不到了.我很伤心，可爱的小螃蟹就这样不见了. 晚上，当我准备吃饭的时候，我突然听到了螃蟹吐泡泡的声音，我冲进厨房一看，那只逃跑的螃蟹正趴在一个土豆上.原来小螃蟹跟我捉迷藏呢。