阿里山乌龙茶，源自台湾嘉义竹崎乡海拔1400公尺的高山之巅，这里常年云雾缭绕，赋予了茶叶独特的风味。其特点在于香气的甘醇与持久的耐泡性，充分体现了高山环境对茶叶品质的提升。
阿里山的高山气候条件独特，冷凉的气温和早晚的云雾，使平均日照时间缩短，减少了茶叶中苦涩成分，从而提升了茶叶的甘甜度。此外，日夜温差大使得茶树生长缓慢，芽叶柔软且叶肉丰满，富含果胶质，这些因素共同塑造了阿里山乌龙茶的独特口感和质感。
在1200至1600公尺的海拔高度范围内，阿里山乌龙茶如珠露茶，以其优质的茶菁和精心的手工采摘工艺而闻名。独特的烘茶工艺，将茶菁卷成翠绿色的半球形茶叶，茶汤色泽蜜绿，品饮时，能体验到高山茶特有的香气持久和甘甜润喉的韵味。
台湾极品好茶，阿里山高山茶，根据茶业改良场多年研究调查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。台湾省嘉义县阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡。种植面积约2500公顷。