第1个回答 2020-11-11
乐哈健康
山药羊肉汤有什么功效 山药炖羊肉怎样做好吃
烟尘灭芳华冷
发布于 2019-10-08 17:12:26
羊 肉有很好的温补驱寒效果，山药也可以除寒热补气血，二者搭配在一起炖汤食用，营养价值是很高的，非常适合冬天滋补食用，那么山药羊肉汤有什么功效呢
山药
羊肉汤
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山药羊肉汤有什么功效
山药含有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维、碳水化合物以及维生素A和维生素B2等营养物质，具有补钙、健脾胃、促消化等功效。羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质，可以温补脾胃益气明目等。
山药羊肉汤含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钾、镁、膳食纤维、碳水化合物等营养物质。经常食用有助于温补脾胃、补气益血、补肾壮阳、去除寒气，特别是对于体质虚寒的人来说，具有很好的养身效果。
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山药炖羊肉怎样做好吃
1.准备羊肉500克，山药150克，胡萝卜6片，1根葱，枸杞少许，高汤以及水适量以及葱、姜、胡椒、料酒、盐适量备用。
2.将羊肉切片，山药去皮切片，胡萝卜切段，姜洗净后拍碎，葱洗净切段。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片备用。
3.山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量(也可以食用高汤)，加入生姜、葱、胡椒、料酒、胡萝卜、枸杞等材料，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖煮到熟烂，山药羊肉汤就做好了。
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羊肉汤什么人不能吃
1.羊肉属于温补食物，而山药作为一种补药，与羊肉搭配一起食用，山药也会带上一定的热性，容易使人上火，因此体热的人要注意少食用山药羊肉汤。
2.便秘的人要少食山药羊肉汤，羊肉属于温补的热性食物，而山药中含有丰富的淀粉，因此大便干燥、便秘的人要少食山药羊肉汤。
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小贴士
1.炖羊肉要注意不要加冷水，要食用热水，热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固，保持肉味鲜美。炖的过程中，水要一次加足，如果水少了，要加温水最好。
2.山药羊肉汤可以用清水来直接煮汤，不过如果想要汤的味道更加鲜香浓郁和美味，可以用高汤来煮。高汤可以用生骨来进行熬制，这样汤的味道更好。
3.做山药羊肉汤，选好的羊肉十分重要。炖煮羊肉，一般选择胸口肉来炖煮最适合，这样不仅容易炖熟，而且肉质鲜嫩。
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第2个回答 2020-11-11
秋冬进补吃羊肉的养生好处1：有助于抵御寒冷
很多人在吃完羊肉之后，都觉得暖和了不少。一方面这是因为羊肉中含有的热量，跟我们常常会食用的猪肉相比，羊肉的脂肪会比猪肉少些，这些热量可以给机体供能，从而起到保暖的作用。
另一方面，羊肉中所含有的蛋白质含量不低，能够达到19%，它是我们细胞组织中重要的营养成分，可以起到增强机体免疫力的作用。秋冬季节比较怕冷的人，就不妨适量的吃些羊肉。
涮火锅或者是西红柿炖羊肉等都是个美味与营养兼顾的佳肴哦。
秋冬进补吃羊肉的养生好处2：健脾养胃
因为不良饮食习惯的原因，让很多人的胃部健康逐渐下滑，这时候更需要我们做的是养胃，山药炖羊肉就不失为一个好的选择。羊肉可以给机体提供优质蛋白质的成分。
而山药是一种药食同源的食材，其中含有丰富的营养物质，在中医上还认为，山药能健脾养胃、促进肠胃的消化吸收，即便是对于有腹泻症状的人群，也是一个可以进补的食材。
且在相关的研究上也已经发现，山药中所含有的多糖物质，可在一定程度上修复胃的粘膜，对胃健康有好处。
秋冬进补吃羊肉的养生好处3：补气血
羊肉性温，有强身健体、补中益气等多种功效，对于气血不足的女性，羊肉便是一个很好的选择。从营养成分上来看，羊肉中含有丰富的铁元素，可以给机体中的血红蛋白提供原料，是所需的营养物质之一。
特别是对于长期吃素的人群，以及正处于减肥阶段的人群，更需要适量的补充下富含铁元素的食物，适量的吃些是没有关系的，每天保证在75g以下即可。
最后小编要提醒大家的是，羊肉虽然有这么多的好处，但以下这类人别多碰。
提醒尿酸水平高或已经患有痛风的人群，别多喷羊肉：对于这类人群，多吃羊肉很可能会影响体内的代谢，尤其是羊肉汤中含有大量的嘌呤物质，完完全全属于高嘌呤食物，是急性痛风患者不能吃的食物，对于羊肉则要限量吃。