第1个回答 2024-03-28
两者的区别是外观、口感、烹饪时间、营养价值等。
1、外观上：珍珠米，顾名思义，是像珍珠一圆润光滑的米粒。米粒相对于普通大米更加饱满，且米粒表面有一层珍珠般的光泽。而普通大米则相对于珍珠米来说，米粒比较扁平，没有珍珠米那种饱满的感觉。
口感上：珍珠米相对于普通大米来说，口感更加绵软，更加有嚼劲。珍珠米的米粒内部含有更多的淀粉，煮熟后更容易吸收水分，因此口感更加细腻，更加有口感。而普通大米则相对来说更加干硬，口感没有珍珠米那么绵软。
3、烹饪时间区别：由于珍珠米的米粒内部含有更多的淀粉，因此在烹饪时需要比普通大米多花费一些时间。一般来说，珍珠米的烹饪时间比普通大米长约10分钟左右。
4、营养价值区别：珍珠米和普通大米的营养价值相对来说差别不大，都含有丰富的碳水合化物、蛋白质和维生素B，但是珍珠米相对于普通大米来说，其外层的米糠更加细腻，因此珍珠米中含有更多的膳食纤维，对于促进肠道蠕动、帮助消化有更好的效果。