第1个回答 2024-04-23
材料:
乌骨鸡120克,三七6克,当归15克
做法:
1. 当归、田七洗净;
2. 竹丝鸡(乌骨鸡)刮净,斩件,滚水煮5分钟,取起过冷水;
3. 把当归、田七、竹丝鸡放炖盅内,加滚水,慢火炖2至3个小时,放盐调味供用。
当归田七炖鸡
材料:
乌骨鸡120克,三七6克,当归15克
做法:
1. 当归、田七洗净;
2. 竹丝鸡(乌骨鸡)刮净,斩件,滚水煮5分钟,取起过冷水;
3. 把当归、田七、竹丝鸡放炖盅内,加滚水,慢火炖2至3个小时,放盐调味供用。
田七炖鸡
材料:
鸡0.25只,田七,水,盐
做法:
1.取四分一只鸡,最好选带鸡腿部分.去掉鸡脚,和鸡油,如果怕肥腻,最好把皮也去掉.斩成两件放入炖盅内,
2.把田七炒过后,放入炖盅内,加入纯净水,合上盖后,放入锅内, 大火把水烧开后,转小火炖2个半小时,吃的时候下盐调味.
小诀窍
再来一碗吧,鸡腿炖得连骨头也酥烂了,非常好吃.
田七炖鸡
材料:
主料:鸡1000克,
做法:
1.光鸡放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;
2.三七(田七)洗净,切片;
3.枣去核,洗净;
4.桂圆肉洗净;
5.鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,中火40分钟;
6.食用放精盐即可。
党参田七炖鸡
材料:
主料:鸡肉100克,辅料:党参15克,三七10克,调料:大葱5克,姜3克,盐2克,黄酒5克
做法:
1.先将田七研成细粉,备用。
2.将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,加入田七粉,拌匀即成。
用法:佐餐,当菜食用,每日1次或隔日1次,连续半个月以上。
小诀窍
健康提示:
1.补养心气,改善心肌缺血。
2.适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛,症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。
3.党参,可代用人参补心气,同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。
4.田七、又称三七,民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。
5.鸡肉为民间传统的食补佳品,与党参、田七配制成药膳,可更好地发挥补心气、活心血作用,对缺血性冠心病有良好的食补功效。
食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
参芪田七炖鸡
材料:
母鸡1只约1000g,黄芪、红参各15g,白术9g,三七、陈皮各6g。
做法:
将鸡?净,取出内脏,把药材洗净,塞入鸡腔内,用线缝合。隔水炖3小时。
饭前空腹吃,少量多餐。
田七炖鸡
材料:
田七6克,枸杞30克,子鸡一只。
做法:
乌鸡宰杀后去毛及内脏,入田七、枸杞同炖至肉烂。
党参田七炖鸡
材料:
党参15g,田七10g,鸡肉100g,葱、姜、精盐、料酒各适量。
做法:
将田七研成细粉备用。将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用小火炖至肉熟,加入田七粉,拌匀即可食用。
当菜佐餐,随意食用。每日1次或隔日1次,连续半个月以上。
人参田七炖鸡
材料:
人参1O克,田七5克,鸡肉100克,调味品适量。
做法:
将鸡肉洗净,切成大块,放入炖盅内,加人参、田七及调味品,隔水炖1个半小时,至鸡肉烂熟即可。
食鸡肉饮汤,可常服。
田七炖鹌鹑
材料:
田七15克,黑木耳30克,鹌鹑2只。
做法:
先将鹌鹑宰杀,开膛,去内脏,洗净。黑木耳用清水泡开,洗净。将鹌鹑、黑木耳、田七片一并放入炖盅内,加入清水适量,慢火炖2小时,食盐少许调味即可。
丹参田七炖乌鸡汤
材料:
丹参15克,田七12克,乌鸡肉150克,红枣4个。
做法:
1.用清水将丹参洗净,去除杂质,备用。
2.将田七洗净泥沙,用刀切成薄片,备用。
3.将乌鸡肉用清水洗净血污,用刀切粗块,备用。
4.将红枣用清水洗净,剥去核,备用。
5.将全部汤料准备就绪后,把丹参、田七、红枣、乌鸡肉同放入炖盅内,加进适量清水,隔水炖煮。先用武火炖煮20分钟,然后用文火炖煮2~3小时,便可。先把田七渣、丹参渣从汤中取出去除。乌鸡肉、红枣可作菜肴食用。汤水调味后,可在平时当作饮料饮用,也可在一日三餐中随量饮用。注意事项:1.本汤水药材的用量是一个成人的用量。
2.高脂血症,血虚而无血瘀者,不宜饮用此汤。
3.外感原因引起的头痛、骨痛、耳鸣者不宜饮用此汤。专家叮咛:1.中药的传统药理认为,丹参不能与藜芦同用。
2.丹参在中药配制里有生用与酒炒用,本汤水的丹参是生用饮片。
3.田七的选择习惯上以粒粗、质坚实、皱纹细、带光泽为上品。