第1个回答 2024-03-27
1、时间：宽粉一般放到锅中煮10分钟左右就可以了，排骨煮半小时左右，放入宽粉。
2、做法：排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。
3、粉条泡温水里，八角等水里冲净下。
4、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。
5、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。
6、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
7、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。
8、一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。
9、盖上锅盖，大火烧。
10、当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
11.撒上葱花跟鸡精即可。详情