第1个回答 2022-10-05
1. 藕汤的做法
藕汤的做法 粉藕汤的做法
【原料】 藕粉400克。
红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。
【制作过程】 将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。
再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。
煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。 藕粉丸 原料：藕500克，猪油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘饼25克，芝麻25克，芝麻油100克。
做法：1、将芝麻洗淘滤尽水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘饼切细，猪板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起搅拌均匀，做成乒乓球大小的馅心。2、将藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣杂，盛入碟内，以600克沸水烫熟，倒置在案板上，搓成长条，揪成每个重40克，逐个捏成罐形，塞进馅心，封口搓圆。
3、平锅置小火炉上，放芝麻油烧热，将藕粉丸逐个入锅炒，炒得外焦内软，呈乌色滋润至熟，盛入碗内，撒上白糖，即成。 特点：藕粉丸色泽透明、爽口，馅心香甜。
藕粉糕 [原料]藕粉、糯米粉、白糖各250克。 [制法]将以以上原料同放盆中和匀，加水适量，揉成面团，上笼蒸15~20分钟即成。
[功效]补虚，养胃，止血。 [适应证]适用于老年消化性溃疡体虚食少、吐血、便血等。
[注意]每次50~150克，每日1~2次，或作主食或作点心，温热服食。
藕汤都有哪些做法
排骨藕汤属于家常菜谱，本汤可安神健脑、清热消痰、补血养颜，健脾开胃老少皆可食用。
食材排骨藕汤的原料：猪排骨和藕； 排骨藕汤的配料：姜、葱和胡椒； 排骨藕汤的调料：料酒、盐、鸡精。步骤/方法1、猪小排，藕。
排骨藕汤的做法2、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。 排骨藕汤的做法3、汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。
排骨藕汤的做法4、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。 排骨藕汤的做法5、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花排骨藕汤的做法END注意事项一般排骨炖藕所用的藕以粉足者为佳。
要刚从藕塘挖起来不过三天的藕，还专门要挑胖大肥硕的中段，因为这样的藕煨汤才粉而无丝，软糯清甜。
莲藕瘦肉汤的做法,莲藕瘦肉汤怎么做好吃,莲藕
主料莲藕60g腱子肉80g辅料盐适量生姜适量步骤瘦肉莲藕汤的做法步骤11.莲藕洗净切丁备用；瘦肉莲藕汤的做法步骤22.腱子肉洗净备用；瘦肉莲藕汤的做法步骤33.藕丁用开水烫下；瘦肉莲藕汤的做法步骤44.瘦肉切丁备用；瘦肉莲藕汤的做法步骤55.把切好的瘦肉放入炖锅里，加入一小块生姜；瘦肉莲藕汤的做法步骤66.把烫过水的藕丁倒入炖锅里；瘦肉莲藕汤的做法步骤77.往锅里注入适量开水；瘦肉莲藕汤的做法步骤88.盖上盖子大火炖1个半小时；瘦肉莲藕汤的做法步骤99.调入盐，盖上盖子再炖10分钟；瘦肉莲藕汤的做法步骤1010.美味炖汤就出锅了。
小贴士1、莲藕切好后用开水烫下，炖出来的汤水不会发黑；煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑.2、炖汤的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感较好。