第1个回答 2017-12-12
一、紫苏油解析
紫苏油全称为紫苏籽油，又名赤苏油、紫苏草油、红紫苏油。紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油，含有丰富的а-亚麻酸。紫苏油为无色至淡黄色或淡绿色透明油状液体,具有紫苏和琥珀香气。紫苏油易溶于乙醇，难溶于甘油与丙二醇。紫苏油通常被当做食用调和在食物中使用，价格比较高，是一种优质保健食用油。
二、紫苏油的功效
1、降脂降压
紫苏油里丰富的亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用，从而抑制血栓形成，预防心肌梗赛和脑梗赛，另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，一直甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄，所以紫苏籽油降脂降压的效果特别明显，尤其是对高血脂及临界性高血压效果更加突出。
2、提高记忆力
紫苏油蕴含的a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
3、抗衰老功能
试验发现紫苏油中的α—亚麻酸可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。
4、抗癌作用
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。
5、保肝护肝
紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪将其排出体外，每天适量食用可以预防脂肪肝的形成。
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