蔬果含有丰富的维生素、矿物质以及能使代谢正常运作的抗癌成分，如能大量地摄取，健康的细胞自然会增加，就不容易出现新的癌细胞。再辅以放射线疗法，针对既有癌细胞进行治疗，就可能让癌症「消失」。
多吃蔬果能抗癌的关键，在于蔬果内富含的多酚和钾。钾可以将多余的钠排出体外，减少细胞损害，而多酚可抑制活性氧降低癌症成因。也就是说，蔬果可以强化身体内的细胞，消灭有毒物质，使癌症不容易发生。
现打蔬果汁能让癌细胞消失，自然可以预防癌症。济阳医师建议：「已经罹患癌症的人，每天饮用一‧五公升现打果汁；想要预防癌症的人，每天喝三百∼五百毫升就够了。」
提高免疫力的最佳食材
苹果 果肉的纤维「苹果果胶」可抑制癌细胞，苹果皮也有抗氧化的多酚，所以建议一起食用。 柠檬 富含提高免疫力的维生素C 和多酚，还能促进矿物质的吸收。建议选购在地产品，以免吃进防霉剂。
蜂蜜 可提高免疫力，内含的柠檬酸亦能消除疲劳。未加热处理过的天然蜂蜜营养价值高。
优格 乳酸菌可改善肠道，降低罹患大肠癌跟胃癌的风险。选择使用高品质牛乳制作的优格，连同透明的乳清一起食用。 富含提升免疫力多酚的果汁
基本款柑橘汁 （500ml） ©Nikkei Otona no Off 材料
－柳橙2颗 －葡萄柚2颗 －柠檬1颗 －蜂蜜2大匙作法将柳橙、葡萄柚、柠檬洗净剖半，用果汁机榨汁，再加入蜂蜜。觉得太酸的话，可加入苹果跟梨子。变化款柚橘柠檬汁将4颗剥成瓣的橘子、1颗洗净切片的柚子和苹果打成汁，再加入1颗分柠檬汁。 基本款蔬菜汁 （500ml）材料
－高丽菜200公克 －油菜100公克 －西洋芹1根 －青椒1颗 －胡萝卜1根 －苹果1颗 －柠檬1颗 －蜂蜜1大匙作法将蔬菜与水果洗干净，除籽去核，切成可放入果汁机的大小并搅拌。完成后切半颗柠檬榨汁，和蜂蜜一起加入蔬果汁。
©Nikkei Otona no Off 【精选书摘】被宣告来日无多的胰脏癌患者的肿瘤标记消失了、无法手术治疗的直肠癌病患的癌症危机解除了……就是有这么惊人的饮食疗法！济阳高穗医师是东京都板桥区的西台诊所所长，他提倡用大量的新鲜蔬果汁，搭配药物和医疗来对抗癌症。蔬果含有丰富的维生素、矿物质以及能使代谢正常运作的抗癌成分，如能大量地摄取，健康的细胞自然会增加，就不容易出现新的癌细胞。再辅以放射线疗法，针对既有癌细胞进行治疗，就可能让癌症「消失」。
多吃蔬果能抗癌的关键，在于蔬果内富含的多酚和钾。钾可以将多余的钠排出体外，减少细胞损害，而多酚可抑制活性氧降低癌症成因。也就是说，蔬果可以强化身体内的细胞，消灭有毒物质，使癌症不容易发生。
现打蔬果汁能让癌细胞消失，自然可以预防癌症。济阳医师建议：「已经罹患癌症的人，每天饮用一‧五公升现打果汁；想要预防癌症的人，每天喝三百∼五百毫升就够了。」
提高免疫力的最佳食材
苹果 果肉的纤维「苹果果胶」可抑制癌细胞，苹果皮也有抗氧化的多酚，所以建议一起食用。 柠檬 富含提高免疫力的维生素C 和多酚，还能促进矿物质的吸收。建议选购在地产品，以免吃进防霉剂。
蜂蜜 可提高免疫力，内含的柠檬酸亦能消除疲劳。未加热处理过的天然蜂蜜营养价值高。
优格 乳酸菌可改善肠道，降低罹患大肠癌跟胃癌的风险。选择使用高品质牛乳制作的优格，连同透明的乳清一起食用。 富含提升免疫力多酚的果汁
基本款柑橘汁 （500ml） ©Nikkei Otona no Off 材料
－柳橙2颗 －葡萄柚2颗 －柠檬1颗 －蜂蜜2大匙作法将柳橙、葡萄柚、柠檬洗净剖半，用果汁机榨汁，再加入蜂蜜。觉得太酸的话，可加入苹果跟梨子。变化款柚橘柠檬汁将4颗剥成瓣的橘子、1颗洗净切片的柚子和苹果打成汁，再加入1颗分柠檬汁。 基本款蔬菜汁 （500ml）材料
－高丽菜200公克 －油菜100公克 －西洋芹1根 －青椒1颗 －胡萝卜1根 －苹果1颗 －柠檬1颗 －蜂蜜1大匙作法将蔬菜与水果洗干净，除籽去核，切成可放入果汁机的大小并搅拌。完成后切半颗柠檬榨汁，和蜂蜜一起加入蔬果汁。
变化款油菜茼蒿汁 将泡水一晚的油菜和茼蒿（各100公克），及用鬃刷洗干净的带皮苹果切块，全部放进果汁机搅拌，再加入一颗分的柠檬汁。 基本款胡萝卜汁 （500ml） ©Nikkei Otona no Off 材料－胡萝卜3根 －苹果1颗 －柠檬2颗作法将洗净去蒂的胡萝卜和泡水一晚用鬃刷洗净的苹果，全部切成可放进果汁机的大小搅打成汁，再加入柠檬汁。将洗净切块的2根胡萝卜、1颗苹果，和10粒去蒂的草莓打成汁，再加入1颗分柠檬汁。
本文摘自：《一口气搞懂最红的健康饮食法：17位名医、专家的抗癌X强身X窈窕X美味秘诀！》作者：日经休闲编辑部出版：如何出版社