第1个回答 2022-11-17
食材清单
肉馅1斤左右
鸡蛋1个
葱碎适量
五香粉，生姜粉，椒盐适量
盐2勺
面粉适量
花椒大料适量
芝麻油1/3汤匙
鲜虾8只
韭菜适量
烹饪步骤
1/9

材料如图
2/9

锅内倒入适量的花生油，用花椒大料炝锅，炝锅的油留着待用。
3/9

剁虾泥
4/9

肉馅中放入鸡蛋搅拌均匀，让肉馅口感更软滑
5/9

放入所有调味料，虾泥，以及炝锅的热油搅拌均匀
6/9

切韭菜
7/9

混合肉馅，搅拌均匀
8/9

包饺子，下锅煮至水开，再倒三次冷水即可出锅
最后一步

配上自制油辣子，停不下来喔。
小贴士
这个水饺之所以鲜在于韭菜肉和鲜虾的搭配，虾剁成虾泥会更鲜香口感更好，更入味儿。 这点要特别说明的原因是我之前在餐馆吃到过一个饺子里放整只虾的三鲜饺子，感觉更像吃虾仁而不是三鲜饺子
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