电动车解除限速的方法有多种，具体取决于电动车的型号和配置。以下是一些常见的方法：
拔掉控制器白色限速线：针对款式较老的电动车，可以找到电动车控制器上的两个连在一起的白色插头，直接拔掉它们即可解除限速。
调节转把、刹车与巡航按钮：对于带巡航功能的新款电动车，可以先按住巡航按钮，将调速转把转到底，然后按住刹车并打开电源锁，等待5秒钟后依次松开刹车、巡航按钮和调速转把，即可解除限速。
通过软件或控制器调整：有些电动车的限速是通过软件或控制器设置的，可以通过专业的解码器或调整控制器内的参数来解除限速。这通常需要一定的技术知识和操作经验，不建议非专业人员尝试。
需要注意的是，解除电动车限速可能会增加安全风险，因为电动车的速度提升后，制动距离和稳定性都会受到影响。此外，在部分地区，擅自解除电动车限速是违法的，可能面临处罚。因此，在解除限速之前，请确保了解当地的法律法规和安全风险，并谨慎操作。
最后，如果您不确定如何操作或担心安全问题，建议咨询专业的电动车维修人员或经销商，他们可以提供更准确的指导和帮助。